以前、食べること飲むことをクリエイトする「さくらグループ」創業者である尾形幸弘マスターのご著書を読んで感動して以来、ブログの方も読ませていただいているのですが、先日の記事で尾形氏がクリエイトしているお店24店舗が「日本飲食業経営審議会 Love Eats!! JAPAN」に入会されたことを知りました。
私は「日本飲食業経営審議会」が昨年発足していたことを知らなかったのですが、このような会が発足し、飲食業をされている現役世代だけでなく、将来飲食業界を志す人のためも想って活動をされていることを知って嬉しくなりました。
「集まるのが悪い」「酒を飲むと危ない」「楽しい時間は控えるべきだ」。
そんな風潮を押し付けられるように、僕たち飲食業界は不要不急の最先端に立たされました。
しかし、その根拠は法的にも科学的にも非常にあいまいで、存在自体を根本から否定されたような状況が続いています。
そうなった大きな理由の１つに「政治力の弱さ」が挙げられました。政治行政に声を届けるパイプも無ければ、ノウハウもない。
ただじっと、行政が決める「緊急事態」「時短」「自粛」「マンボウ」などに踊らされ続け、私たちの運命は１円も給料が減らない政治家やマスコミの思いのままになりました。結局は、全国に１１００万人の同志がいながら、私たちは「票にならない業界の人間」のような位置づけでした。
この状況、このポジションを改善しない限り、今後も何かあれば私たちが真っ先に影響を受ける業界として、じわじわと先人が積み上げた文化や知恵が先細りし消えてくことが予想されます。だから今こそ一致団結し、きちんとした正しい交渉と発信ができる業界として、地域を超えた連携が必要なのです。（「日本飲食業経営審議会」のサイトより引用）
飲食店経営者だけではなく生産者の方や関連業界など、この危機を共有してくれる幅広い業界の方と、全国の飲食店・食文化を守る取り組みを進めているそうですので、こちらの会のご活動が実を結ぶことを願っています。
(ちなみに、私は「さくらグループ」の回し者ではありませんが、「濃厚果実・果汁のリキュール&シロップ「北のさくら」」のお酒は、とっても美味しかった記憶があります(*^^*))
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