お立ち寄りくださり、ありがとうございます
フライパンの中には浩子先生オリジナルのカレー粉、玄米粉（煎ってある）、そして米油が入っています。
3才の時に自閉症と診断された
息子との日々の暮らし、
自分のことを綴っています。
息子は現在、特別支援学校一年生です。
昨日は
前から楽しみにしていた
米粉カレー教室に行ってきました
講師の方は
凸凹発達アカデミーで食事療法を
担当されている
管理栄養士の小林浩子先生。
時間ギリギリに到着すると
すでに調理が始まっていて
（下準備のため、浩子先生と主催の二期の仲間は早めに来てくださいました）
私はじゃがいものカットからスタート。
浩子先生と主催の凸凹二期の仲間
途中、
具材を煮込む鍋を
寸胴鍋に取り替えたり、
換気扇のスイッチがどこだか分からず
一瞬あたふたしたり
しましたが、
あっという間にルーを作る行程に
フライパンの中には浩子先生オリジナルのカレー粉、玄米粉（煎ってある）、そして米油が入っています。小さいお鍋に入っているのが、
パッククッキングの
タンドリーチキンです。
パッククッキングのこと
よく知らなかったのですが、
“お鍋とお水とポリ袋で
温かい料理が作れる”ので、
カセットコンロを準備しておけば
災害時などにも役立ちそうです。
今回の米粉カレー教室のことや
パッククッキングのことも、
浩子先生が詳しく記事にされています。
豪華ランチの完成～いただきます
いただきますまずはメインの米粉カレー
程よいスパイスが食欲をそそり、
素材が溶け合ったやさしい味わい！
だし汁や隠し味の醤油も効いて、
コクもしっかりあり美味しかったです。
そしてカレーの他にも
＊タンドリーチキン
（中まで味がしっかりついてる）
＊スパイシーサラダ
（ほんのりスパイスでやさしい味わい）
＊豆乳チャイ
（浩子先生オリジナルのガラムマサラ入りで本格的だけれど、甘味もあって飲みやすい
）
）＊ヴィーガンプリン
（卵や牛乳なしとは思えない濃厚さ！）
がテーブルに並び、
目にもお腹にも大満足の
料理教室でした
浩子先生、
一緒に参加してくださった
発達凸凹アカデミー
タッチケア講師の藤森先生、
そして二期生の仲間たち
美味しくて楽しい時間を
ありがとうございます！
普段、家で料理をつくる時とは
別ものの、
ワクワク感を味わえました
最後に、
米粉カレーの次に
私が楽しみにしていた、
ヴィーガンプリンたちのスタンバイ風景
食べ終わるのが惜しいほどの
美味しさでした
最後までお読みくださり、ありがとうございます