今日は四女と一緒にワークショップに行ってきました
先日の私の誕生日にオーダーを入れてもらったパティシエのワークショップです
去年パティスリーを閉店されて今はワークショップがメインで、オーダーも受けていらっしゃるそうです。
よく晴れて気持ちの良い午後🌞
こちらにスタジオがありました。
今日のワークショップに参加したのは9人
材料は計量済みで用意されていました。
今日教えていただくのはエクレアとパリブレスト✨
シュー生地を作って一度絞り出す練習をしました。力の入れ方で生地の太さも変わります。
先生の左にいた男性がすごく手際が良くて
よく作られるんですか❓って聞いたらレストランのパティシエです〜って‼️また来ます〜っておっしゃってました。
オーブンに入れて25分、途中で絶対に開けないこと⚠️
パイピングバッグにチョコレートクリームを入れてエクレアに入れます。
クリームを入れたら
グレーズをつけます。(これがおいしかった💓)
パリブレストはシュー生地を半分にカットして
先生手作りのプラリネを混ぜたクレームパティシエールを絞り出します。
できあがったら
コーヒーをサーブしてくださって試食タイム
エクレアもパリブレストもおーいーしーいー
和気藹々とした雰囲気で楽しいワークショップでした。また行きたいって思っちゃったもんね。
残りはお持ち帰り〜
材料と分量は
8個分になっているけどもう少し多くできました。
毎月行けたら良いなぁって思うけどそれは難しいから、またの機会を楽しみにしておきます。
お天気も良くてハッピーな土曜日になりました💛
