プロから学ぶ

お店のような、

肉汁ジュワ～～のハンバーグ。

想像しただけでもたまりません！

家でも再現したい♪と思い

思考錯誤しながらも

コレというものがなかなか出来ずにいます。

鉄板焼きのお店のシェフに聞いたところ、

隠し味にマヨネーズを入れるそう。

私はデミグラスソースを混ぜ込んだりします。

昨日は夕飯に

コチラのハンバーグを作ってみました⇩

このタイミングでパン粉使うのか～

隠し味にコレ？？？

ハンバーグの常識が覆されたよう・・・

ふんわり美味しいハンバーグが完成しましたよ＾＾

松尾シェフのYouTubeは

自宅で再現できるよう、丁寧でわかりやすい上に

絶対的に美味しい！！！

おうちごはんがプロの味になりますよ♪

今日の夫弁当は

一晩寝かせたハンバーグ。

作り置きにも便利な一品ですね＾＾

そしてそして。

もう一つ常識が覆されたことととは・・・

フライパンの洗い方。

仲良くさせて頂いている料理研究家の志野さん⇩

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家事代行の教官でもあった志野さん、

私と同じ時期に同じフライパンを購入したにも関わらず

裏も表も新品か？と思うほど

ピッカピカなんです！！！

（我が家のフライパンが可哀そうになりました泣）

志野さん曰く、

スポンジにたっぷりの泡をつけた状態で

内➡外➡内の順に

新品のフライパンを洗うような気持ちで洗う

そうなんです・・・・

（スミマセン、使い回してなんぼと思ってました）

今までクレンザーや重曹、強力洗剤で洗ってみましたが

ほんと、落ちなくて。

諦めてました。

フライパンの焦げ付きは

焼き加減のムラも出てくるんですよね。

で、ようやくたどり着いたのが

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液体を刷毛などで塗り、ラップをして3時間ほど放置。

頑固な焦げ付きが浮き出て流れてきます。

（新聞紙を敷いた上で作業するのがおススメです）

長時間やり過ぎると

コーティングまで剥がれる場合がありますので

ほどほどに。

あと、個人的な感想としては

サンポールみたいな臭いがします笑

GW中のおうち時間に是非

試してみてくださいね！

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大人のMANABIYA（学び舎）

4月20日～毎週水・土10時～12時の間

お気軽にお立ち寄りください。

参加費300円（お茶代）

各自、やりかけの教材や

編み物、お花、刺繍

書類整理などなど

一緒に仕上げてしまいましょう！

※自身の講座への勧誘や宗教、

スピリチュアル系など

内容によっては

参加をお断りする場合がございます。

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《本日の気づき》

基本が大事！

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お気軽にお問合せください。

ｋ

https://beets-kitchen.com/

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