皆さま
ご無沙汰いたしました
相変わらず
忙しい日々です
メッセージのお返事や
お訪ね下さった方の訪問を
終えました
まだのところが
ありましたら
ごめんなさい
このワタクシ
いつかは料理ブログをと
考えて写真をとって
ありましたので
今日は
はじめての料理女子？の
ブログです
ぷぷー
暇なときに作った
豚骨つき肉の野菜煮込み
肝心なところ
写真を撮り忘れていますが
ざっと
こんな感じです
片栗粉をまぶして
油で揚げます(写真忘れ！)
そのあと弱火で２時間くらい
炊きます
圧力鍋だと たぶん20分？
ある程度、炊けたら
人参、しいたけ、たけのこ
昆布を入れて
また炊き込みます
最後に
白菜をいれて
また炊き込みます
野菜の分量は
人参は、味に邪魔したりせず
椎茸、昆布は
旨味を楽しむ程度に
皆さまの勘！ でどうぞ
白菜は多めがいいです
たけのこは
市販の一パック程度
お醤油と塩で味付け
カツオ出し、は いりません
お肉としいたけ、昆布などが
混ざり合って
旨味あります
仕上げに グリーンピースか
ムキ枝豆で緑色を足し
そして
水溶き片栗粉を入れ
とろみをつけます
骨がお肉から
ホロリと剥がれる感じの
煮込み方がベストです
色うつり 悪いですが
美味しいです
２日目が、コクがでます
お肉は、豚の軟骨でも
美味しいです
さて、今日のシメは....
ゴーヤーのかりんとう
友達からいただきました
美味
ゴーヤーをスライスして
フライパンで
お砂糖と
ゆっくりゆっくり
から炒りするそうです
(弱火？)
焦がさないように
ずっと
炒り続けるそうですよ^_^
目を離したらダメだそうです
と
ここまで書いて...
あれッ
肝心の写真なーい
撮ったはずなんですけどね
アチャー^_^
(せっかく書き進めたので
取り消しません
想像して下さいね)
.... なので かわりに
ぜんざい？ を載せます^_^
あずきは
袋の裏に書いてある通りに
水に浸けおきしたり...
砂糖のかわりにオリゴ糖
黒糖の粉を少し
白玉粉は
絹ごし豆腐だけを
まぜて作ります
水より
柔らかさが保てるようです
不ぞろいのダンゴたち^_^
(ドラマに似たタイトル？)
修行が足りませんなー
私、どこかしら
繊細なんですが^_^
ざっくりのオンナでも
あります
バレてました？
庭の花
昨年より早くクワンソウが
咲きました
薬草です。別名 眠り草
追記
北海道地震
驚きました 震度7だなんて！
お亡くなりになられた方の
ご冥福をお祈りいたします
そして
不便な避難所生活の方々
早く早く
普通の生活に戻れますよう
救済が
隅々まで届きますよう
お祈り致します
私は小学生のとき
震度５の十勝沖地震を
経験しました
北海道が震源だったのを
あらためて思い出している
ところです
1日1日の幸せを
祈りたいです