味噌漉し不要！手前味噌仕込み

 

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　〜主宰の石黒弥生です〜


《石黑家の気まぐれごはん》毎月8本ペースで更新中！化学調味料不使用！太らない和食中心で紹介しています♪

 

今年も味噌講座を開催します！

 

 

 

いつもと異なるのはリアル開催ということ。

 

そして仕込みに使う大豆は

無農薬、無肥料の大豆を使って仕込みます。♪

 

大豆は蒸すの？
茹でるの？

そんなところの話もしながら

一緒に仕込んで行きますね

 

 

また、手作り味噌の良さは美味しいのと

好みの味に仕上げらること。

 

そしてもう一つ。

 

私が面倒と思うのは味噌腰を使うことだったんです

 

それを長年作ってきた経験から

味噌こしを使わなくてもいい仕込み方を

見つけたのでこの方法で紹介しています。

 

 

今まで受講した方からは味噌汁を作るときに

 

・味噌漉しを使わないので楽です！

・味噌の塊りがお味噌汁の底に残らないのでいいですね

 

とのお声をいただくようになりました

 

もう一つ！
私のレシピは少し緩めに仕込んでいるので

 

柔らかく、汁物にも溶けやすく

炒め物にも使いやすい硬さです。

 

一緒に仕込みたい方はこの機会にどうぞ！

 

場所は千葉県松戸市　

詳細はお申し込みの方に追ってお知らせいたします。

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これも長年、私が理想とした硬さです。

 

便秘に困っている方、変化を感じてみたい方に

おすすめです

 

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