Gian Franco "クロックムッシュBRA"と夜パン WOODBERRYCOFFEEさん＊

用賀にある「Gian Franco」さんへ

公式サイト - Gian Franco ジャンフランコイタリアの天然酵母パンが食べられる「Gian Franco（ジャンフランコ）」は、名門ジャンフランコファニョーラ監修のパン屋さんです。世田谷区用賀駅から北へ徒歩5分ほど、中町通り沿いにあるクロワッサンが人気で、食べログのパン百名店受賞店にも選ばれています。www.gianfranco.jp

イタリア ジャン•フランコ氏から

100年以上受け継いだ天然酵母を譲り受けていて作っているって素敵

昼近くなると入店が増えます

前回無かったパンがたくさん

『Gian Franco 用賀 リニューアルオープン！"ベーグルサンド"と"空飛ぶ食パン"＊』:lunchGian Francoベーグルサンド パストラミビーフ&キャロットサラダ初訪問、用賀にある「Gian Franco」さんへ店名はイタリアンBRA村…hama-sush-jp.pro

リベイクしてほんのりこんがり、いい感じ！！カリッとした外皮と大小の穴がある内層が特徴、柔らかな酸味がある全粒粉のパンが美味しい

とろぉりベシャメルソースに大山ハムの旨味や塩気、たっぷりのチーズ、幸せな組み合わせ

全粒粉の芳ばしい風味、ほのかな酸味の生地とチーズの一体感がヤミツキに！

カリカリ、パリパリと中のはふっくらもちもち感のコントラストが絶妙、気泡からベシャメルが下に溢れていて、密かな幸せ

サイズが小さめなのでちょっと遅めのランチにぴったりでした！

さて、一緒に購入したフォカッチャグランデオリーブ、フィローネ•ソッフィチェ明太子、ベーコンエピ、それぞれ美味しいパン飲み最高〜

2025年『クロックムッシュ活』はこちらで25回目となりました！！

ベーコンエピはヒキのあるバゲット生地を使用、黒ケシがたっぷり、芳ばしい！高座豚ベーコン使用のこだわりも嬉しい

フィローネソッフィチェ明太子(明太フランス)はソフトフランスを使用して逆にふわふわ！自家製明太子ソースがピリッといい感じ

フォカッチャグランデオリーブ、ふんわりとしたフォカッチャは自然の甘みを感じる生地、油分少なめで軽やか！グリーンオリーブがゴロゴロ入ってワインに合います

これだけ購入して1,588円、良心的で嬉しい美味しくいただきました！

:coffee

さっそくペアリングした11月推し豆のホンジュラスのティピカ種ひと口いただくと、非常に穏やかでクリーミーな味わいに驚かされます！フローラルなアロマから、レモングラスを思わせる風味、徐々にハニーライクな甘さ、クリーンな余韻、、良きペアリングとなりました

ちなみに、、中林さんのカップ(割れてしまったブルー&白)、無事入手いたしましたー！作り手さんの直筆メッセージにキュン、でした