:lunch
Le Ressort
チャバタサンド
サーモンとサワークリーム
駒場東大前駅にある人気店
「Le Ressort」さんへ
シェフはメゾンカイザーの日本進出の立ち上げに参加、
パリのメゾンカイザー本店でも修行された方
焼き菓子も美味しいのです〜
セレクトしたのは十勝産小麦を使用、オリーブオイルを練りこんだもちもちのチャバタのサンドイッチ”サーモンとサワークリーム"
税込1,080円なり〜
半分に切れ目を入れたチャバタにたっぷりと塗ったサワークリーム
こだわりのスモークサーモンを50g分並べて、アーリーレッドにディルトッピングした人気のサンドイッチ
朝ごはん用には"オリーブとトマトのフォカッチャ"を
ギリシャ産カラマタオリーブとイタリア産グリーンカステルベトラーノ、セミドライトマトにスイス産グリュイエールチーズを使用した贅沢な一品こちらは税込840円！
むっちり、ヒキのあるチャバタに、なめらかなサワークリーム、スモークサーモンの旨味と燻製の良い香り、、浸れます
みずみずしいアーリーレッドがシャキシャキ、アクセントになっています
内側はしっとり、もちもち食感のチャバタからは小麦とオリーブオイルの良い香り、、さすがこだわりが感じられます！
大きさとしてはそこまで大きくないのですが、サーモンとサワークリームがずっしり、幸せな重量感
サワークリームの酸味が爽やかで、暑い時期でもさっぱりと！ディルの組み合わせも最強です
大満足のチャバタサンド、美味しさを堪能〜
朝ごはん用のフォカッチャもニマニマしちゃう美味しさでしたよ〜
:coffee
COFFEE COUNTY
TANZANIA Acacia Hills Pacamara Washed
うつわ:カップ 茨城 笠間焼 小林哲也さん
お皿 滋賀 信楽焼 古谷浩一さん
珍しいアフリカの土壌で作られたパカマラ種
アプリコットのようなフルーティな味わいから、レモンゼストやタイムのような爽やかな風味！サンドイッチの雰囲気にも合って、良きペアリングに
