MAISON KUROSU
バゲットサンド
用賀にある
「MAISON KUROSU」さんへ
ロブションやペニーレイン出身のシェフのお店です！
年末用か、2人前の方がすごい量買われていて、、
ちょっと焦りました
前回感動した食パン「雲」も忘れずに購入
セレクトしたのはチルド室にある"バゲットサンド"
たくさん歩いた日なのでなかなかのボリュームも許せちゃう
AOPの風味のよいブリドモーと完全無添加ジャンボンセック(130日以上熟成された生ハム)をサンドした贅沢な一品
バゲットは「マツコの知らないバゲットの世界」で紹介されていたそうで！スーパーハードな薄皮にもちもち食感のクラムがたまらなぁい
生ハムとチーズなので、、まずは温めずこのままいただきます
カリカリとした薄皮のクラストからは、小麦の良い香り〜
さすが、マツコの番組で紹介されたバゲットですね！
ブラックペッパーがピリリ、からの〜"チーズの王様"ブリドモー様！！白カビのチーズで直径が大きいのが特長！濃厚だけどしつこさのない、高級感溢れるチーズ
そこに完全無添加の生ハムの旨味、塩気！贅沢過ぎる組み合わせ〜
バゲットの芳ばしさとリッチな味わいのチーズ、生ハムの風味がお口の中を占領 ケイパーのアクセントが良きです！
後半はあらかじめ温めておいたトースターで、アルミホイルをかぶせてリベイクすると、、
チーズはとろとろ〜、垂れ落ちそうなほど緩くなりました
すべてを受け止めるクラムのもっちりとした弾力、クラストのむぎむぎ感、、たまらない美味しさです！しばらく余韻を楽しみたい、そんな特別感あるバゲットサンドでした
:coffee
Raw Suger Roast
"Catiope 48h" Natulal
うつわ:カップ 茨城 笠間焼 小林哲也さん
お皿 福岡 うつわ工房 熊谷雅博さん
グレープやライチのようなアロマ、カカオのようなリッチなフレーバーもあって、非常にリッチなテイストこれはバゲットサンドに合う〜！
