菌を生かすも殺すも
私達次第ですが
私達の体を生かすも殺すもは
菌が支配しています
腸内細菌は
その数約1,000種 約1,000兆個とも言われ
人間の腸に生息し
全ての食物の分解吸収を行なっています
人間は腸内細菌によって生きることができ
食物も初めて食料として働くことができるのです
腸内細菌がいなければ食物も全く吸収することができず胃も腸もただの菅と化します
そしてその腸内細菌の仕事の精度を上げるのに必要なのが醗酵食(菌食)です
醗酵食が腸内細菌を強める栄養源となり
食物の栄養素や毒素を仕分けする機能を強化し
仕分けをより厳密により精度を高めてくれるのです
ですが
腸内細菌が働くのは自然のものに対して！
現代は食品添加物などの人工の化合物が増え(薬も)
日々の食事で大量の化学薬品を摂取している現代においては腸内細菌の働きが追いつけなくなっています
(人工化合物の分解にも少しずつ対応)
《食品添加物の数》
日本1500、アメリカ133、ドイツ64、フランス32イギリス21
ということで
腸内細菌は今 未曾有の危機に悲鳴をあげています。その腸内細菌を助けるのが醗酵食(菌食)
今まで以上に醗酵食を摂り入れていきましょう
昔ながらの醗酵食ですよ！！
味噌
高菜塩漬け
ぬか漬け
手作りの本醸造醤油
麹の甘酒
菌を生かすも殺すも
私たち次第ですが
私達の体を生かすも殺すもは
菌が支配しています
私達が健やかに生きるには
菌(微生物)との共生が大事です！！
