日本の発酵文化はすごい！！
麹で作られた味噌や醤油、甘酒に塩麹
(他にもありますが)
麹自体 沢山の酵素や栄養素を持っている
さらには 腸内には麹を食べる菌がいて
食べてはプッ、食べてはプッと出してくれてるよ
何をって？
腸内にいる麹を食べる菌
この菌は
水素や短鎖脂肪酸を生産してくれる
(他にもあるよ)
水素は活性酸素にくっついて酸化(老化の原因)を防いだり
短鎖脂肪酸は腸内の粘膜にピタピタピタってくっついて細胞を守ってくれる
細胞壁が分厚くなる感じ
なので
私達の体を害する細菌やウイルスの侵入を防いでくれる
ということは
麹食品を食べれば免疫力が上がるのです
この菌
日本人9割の人が持っています
味噌汁に甘酒
醤油に塩麹
麹で出来ている醗酵食品を毎日取り入れていきましょう！！
麹を食べる菌だけでなく
海洋性細菌など
善玉菌と言われる菌はほとんどが
水素や短鎖脂肪酸を作ってくれてますよ
海洋性細菌のこと
可愛がるってどうしたらいいの？
知りたい方は講座でお伝えします
