今日はちらほらと雪が降り
久しぶりに寒い日となりました
ということで
今夜のおかずは
あったか〜いものがいいな と思い
またまた あるもので
お鍋風？
お浸し風？
○冷凍室から出していた干柿を水に浸し
(いつの干柿やらカチンコチンです)
干柿は甘み出しにいいかなと思い
(帯状疱疹の初期の時 大根種と煎じる ので煮てみようと)
○塩で少し水出ししていた白菜
(2,3日前のもので鍋に投入したとたん酸っぱい臭いが……
でも大丈夫👌)
酸っぱい白菜は乳酸がたくさんあるってことで
(乳酸は加熱すると旨みに変わる)
○八丁味噌
白菜の塩気があったので味付けはほんの少しで充分で
八丁味噌を投入
八丁味噌は乳酸発酵してて乳酸がたっぷりなので
これも加熱したら旨みに変わる！！
原料は大豆と塩なので これまた旨みたっぷりなのです
○大根
○親鳥
身体はあったまるし
腸内細菌のエサもたっぷりなので
(死んだ菌や大豆のオリゴ糖など)
腸内細菌が元気になって
免疫力UP！！
間違いなし！
酸っぱくなったら 熱 加えてみましょ(^^)
干柿は食べられました
美味しかったですよ♡