ミルクブリューの作り方
こんにちは
さて今日は
HOT/ICEも両方いける
『ミルクブリュー』の作り方です！
ミルクブリューてなんぞや？
通常お湯やお水で
抽出するコーヒーを
ミルクで抽出する方法
コールドブリュー（水出だし）の
お水 → ミルク
です
それではやっていきましょう！
原材料
プラントベースミルク
コーヒー粉（中挽きでOK）
いたって材料はシンプル
今回はソイを使用しましたが、
もちろんミルクやオーツミルク
その他のミルクでも可能です！
コーヒー豆は
しっかりした味がお好みならば
深煎りを・・
あっさり目がお好きならば
浅めのロースト度合いをお勧めします
味わいの補足
☟☟☟
ミルク
ミルク本来のふくよかさや
甘みを存分に楽しめる
ソイ
タンパク質豊富なソイの風味に
飲み心地のすっきりさが楽しめる
オーツ
オーツ麦の香ばしさや甘さ
口あたりの滑らかさが
際立つ一杯になる
作成手順
＜基本ベース 1g：13~14ml＞
今回は50g：700mlで仕込みました
1．コーヒーの粉を
中挽きで挽きます
容器に規定量のミルクを注ぎます
2． 挽いた粉（50g）を
ミルクを入れた容器に浸します
※出汁パックを使用すると
濾す作業がなくなり楽です
こんな感じに
☟☟☟
3． あっさり目は3h
しっかり目は5h
漬けこみし
※パックに入れずに
粉をそのままミルクに漬けた場合は
ペーパーフィルターや金属フィルター
細かい目の茶漉しで濾してください
※ミルクブリューの賞味期限は
コーヒー豆を引き上げ後から約24h
4．ホットで味わいたい場合は、
鍋に移し温めてください。
私のおススメはアイスです
アイスの場合は
適量の氷を入れたカップに
そのまま注ぎ味わいます
バーテンダーの方は
ココナッツウォーターで抽出したりと
コーヒーの抽出も
実に幅広くなりました！
是非お試しあれ～
記事内の使用器具
感謝★
今回もアクセス頂き
ありがとうございました！
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お楽しみに！
(^^♪
過去記事
コーヒーに関しては私にお任せ♪
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