植物性の代替え肉はいいのか？
今では多くの企業が
大豆ミートを提供し、
プラントベースは
身近になってきました
進化を遂げる
プラントベースの
代替肉
本物の肉か！！と
錯覚するほどの
クオリティのものもありますが
でも本当に
健康的なのでしょうか？
そして
栄養価はどうなのでしょうか？
プラントベースの代替肉に関して、
タイヤのような味がする！
なんて話もありますが、
そもそも
ヘルシーなのか？疑問に思う人も
いるかもしれませんね。
ヴィーガンの方なら、
なおさら気になるはずです。
ミネソタ大学の
公衆衛生学の研究者が、
牛ひき肉とプラントベースの代替品で
どちらがよりヘルシーかを調べるべく、
プラントベース食品9社から
でている37種類の
牛ひき肉代替商品の栄養価を、
本物の牛ひき肉と
比較したものがあります
結果は
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いろいろ
ちと簡単にまとめてみると
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プラントベースミートの良い所
代替肉の良い点としては、
商品を開発する際、
成分を調整し、
不足しているビタミンB12等
栄養素を強化したり、
塩分量を
抑えることが
できるところです。
プラントベースミートを購入する時は
パッケージ裏にある
栄養成分ラベルをよく読んで、
自身の健康的なニーズと
一致しているのか？を
確認するといいでしょう
プラントベースのマーケットは
今後もなくならない、
動物性食品を含まない
食事をしたい人にとっては
必要な食品です。
これらの商品のなかには、
本当に体に良いものもある。
今後も技術の進歩によって、
代替が難しそうな
動物性食品に関しても、
プラントベースで作る方法を
見つけて行くはずです。
そのため、
今後は
自分の目と口で、
選択していくことが
とても大切になりますね。
自分自身を高めていきましょう！
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