今日はたもりんちゃんスイーツに引き続き、どれも美味しかったたもりんちゃんＢＡＧＥＬをご紹介します
マルチシリアルクランベリーチーズベーグル
はるゆたか１００％、ホシノ丹沢酵母。
マルチシリアル２５％配合生地で、クランベリーとクリームチーズ巻き込み。
濃いブラウン色でマルチシリアル加減にウキウキ～
カットすると、ブラウン色にたっぷりの白いクリチで嬉しくなっちゃうし色栄えもいいなぁ
食べるとプチプチした食感に、香ばしさもあってマルチシリアル生地の配合も丁度良いんです
もちっムギュっとしていて噛む度に雑穀の甘みも広がってこの生地だけでも凄くおいしい～
そこに、甘酸っぱいクランベリーで爽やかさが加わりつつ、クリチでマイルド感もあってバランスがいいんです
ライ麦くるみ味噌ベーグル
ゆきちから、ドライイースト。
ライ麦入り生地で自家製くるみ味噌巻き込み。
↑のよりも一回り大きい気がして嬉しくなっちゃう～
たもりんさんベーグルって、生地の感じが安定しているのが凄いな～っと思うし、発酵加減も完璧で見習いたいですっ
クラストは薄めなのにバリバリ
そして、この自家製のくるみ味噌の味付けは甘すぎない味噌ダレで、たっぷり入ってるのに、しょっぱすぎる事もなく丁度良いお味付けなんです
生地とフィリングとのバランスも絶妙
くるみのコリコリとした歯ごたえも良いアクセントとなって、すごく美味しい～
スイーツも絶品だったけど、ベーグルまでお上手で、なんでも作れちゃうたもりんちゃん尊敬しちゃうよ
美味しい手作りご馳走様でした
ぜひまた食べさせてくれたら嬉しいな