今日は先日頂いたあ～ちゃんママさんのお手製のご紹介をしたいとおもいますっ
レポが遅くなってしまってごめんなさい
あ～ちゃんママさんのお手製はいつもブログをみてて憧れだったので頂けて夢のよう～
どれもこれも美味しくて大ファンになっちゃいましたよん
それでは早速～
ゆず栗Bagelレーズン酵母
自家製ゆずピール練りこみ生地に自家製渋皮煮をラム漬けにして巻き込み。
早くも大好きな栗ものでめっちゃ嬉しい
しかも、あ～ちゃんママさん自家製の渋皮煮だなんて益々期待しちゃいました
この綺麗なゆずピールもお手製なんて凄いですよね
大きめのゆずピールはほろ苦さも感じられてゆずの香りも強くていい香り～
クラストはパリパリっとなって、ムチモチっなクラム
そして、これまた大きめな渋皮煮もすごく美味しいっ
ホクホクっとしていて栗本来のお味も感じるし大好きだなぁ
それに、ラムもしっかり利いているから風味もいいんです
マロンクリチBagelヨーグルト酵母
自家製渋皮煮をペースト状にしてクリチと巻き込み。
きゃぁ～まただいすきな栗もの私が栗好きなのを知っていてくれて嬉しいっ
このぷっくりとした可愛らしいベーグルに惚れ惚れしちゃう
フィリングがグルグルと綺麗に巻かれてます～
クラストはパリパリ、もっちりモギュなクラム、生地自体も完璧で尊敬しちゃいます
そしてこのフィリングも美味しいっ
甘い渋皮煮と酸味とコクをもつクリチの相性が抜群で大好きなお味
これもラム漬けマロンかな？ラムの香りがよかったです～
シナモンブレッド少量ドライイースト
ふじりんごをバターソテーし、ラムレーズン、練乳クリチ、シナモン＆シュガー巻き込み。
これは、皆さん絶賛されているあ～ちゃんママさんと言えばのパンですよね～
食べれるなんて幸せですっ
焼き戻して頂きました
すると、外の耳部分がカリカリッ、中は凄くふんわりしっとりもっちりなんです～
リッチな生地で、これも生地自体美味しいです
そこにジューシーなラムレーズンの甘みやリンゴのシャクッとした食感、そしてシナモンのガッツリ加減がたまらないっ
更には練乳クリチまで入っているからミルキーなコクのある甘みも加わって最高
これは皆さんが１斤お願いしちゃうの分かる～あ～ちゃんママさん、私も１斤おねだりしちゃいたいなぁ
きなこ小豆スコーンレーズン酵母
とっても綺麗なスクエア型ですよね香りもきなこのいい香り～
ミッチリ詰まっていて、焼き戻したらキャラメルチョコがとろけて染み込む～
外はサクサクっと中はしっと～りきなこや小豆の和の中にキャラメルチョコの甘さっ相性いいですね
あ～ちゃんママさんはパンやスイーツまで多彩に作れて、本当にお店のものみたいに美味しくて大好きになっちゃいました
美味しい手作りをありがとうございました＆ごちそうさまでした
ぜひぜひまた食べさせて頂けたらうれしいです
追記
きゃぁ～マルイチに続き残念な情報です。。。
3月30日をもって阿佐ヶ谷BAGELも閉店だそうですよ～
「理由はカフェを開くという夢を実現させるため」だそうです。(mixiの情報お借りしました～)
また大好きなお店の閉店だなんて・・辛いー
でも新緑の頃？に準備を始めるとか。
春先かなぁ？・・・寂しいけど、BAGELのカフェが出来るという事は凄く嬉しいことだし、応援したいな
閉店前に行かなくっちゃ～