今日はモミパンのBREAD編のレポをしたいと思います
ベーグルも美味しいけど、パンもめっちゃ大好きになりました
１つ１つがBIGサイズなのが嬉しいし、お値段的に優しいし、めっちゃ美味しいし・・・言うことなしですよね
ジュエル・フリュイ
名前もなんだか乙女心をくすぐるわっ
笑
これもなんともBIGサイズでズッシリ
全粒生地で、オレンジピール、サルタナレーズン、ベリー2種、イチジク、胡桃入りでめちゃくちゃ豪華なフリュイ
カットすると、たくさんの具が満遍なく入っててキラキラ宝石の輝き～
焼き戻しせずに食べると、ムッチリしていてかみ締める度にベリーの甘みやオレンジピールのほろ苦さが広がってシミジミ味わいたい
焼き戻するとふわぁっと甘い香りとお粉の香りが一段と強まります
そして、焼き戻すと水分豊富なモチネチ～な食感
イチジクのプチプチ感や胡桃の歯ごたえがあるから飽き無いし、おいしいな～
ミルフィーユ
きゃぁ～～
本当ずっとずっと憧れてたモミパンのミルフィーユが目の前に
これもずっしりヘビー級な重み
ヨーグルトライ生地に南瓜、サツマイモ、キャラメルクリチ、金時豆入りと、私の好きなものの詰め合わせ
いや～、圧巻ですね…こちらからはキャラメルクリチがはみ出てる
そして頂きます
ガブリとかぶりつくと…
なんとも綺麗な層ができて、生地より具が多くを占めています
南瓜やサツマイモは甘みがつけられていない自然な甘さで、素材自体が美味しくて美味しくて
それにキャラメルクリチや金時豆の甘みがプラスされて、全体の味を占めてる感じ
南瓜とサツマイモがホックホクで、金時豆はネットリで結構甘め、キャラメルクリチも酸味より甘みが強めかな
生地部分は少ないけど、水分たっぷりのネッチリしていて酸味もあるしっかりヨーグルトライ生地だ～
これ生地だけでももっと味わってみたいかも
モラセスノアマロン
きゃー、ＫＥＮさんのモラセスノアマロンが大好きだし、モミパンバージョンも食べれるなんてめちゃくちゃ嬉しい
これみた時ほんとテンション上がったなぁ
ズッシリ重くて見た目にも美味しそう～
ＫＥＮさんのモラセスノアマロンは具の方が多いけど、モミパンはしっかりとモラセス生地部分があります
なのでこのねっちょり感がしっかりと感じられるー
ＫＥＮさんのモラセスノアマロンも大好きなんだけど、私には甘い過ぎかなぁと思ってたんだけど、モミパンのは甘さ控え目
栗も栗の味わいがしっかりと分かるぐらいの甘みがつけられていてホクホク～でウマすぎ
そして胡桃の歯ごたえとコクが加わってもう言う事なし
クラストは厚めでバリッバリッなのが噛んでて楽しいし、香ばしいんです
ルーロセーグル
ライ麦生地に南瓜にチーズにレーズンに栗というなんとも豪華なルーロ
この組み合わせって初めてだからどんなお味なのか想像つかなかったけど、美味しいよ～
カットすると大きい南瓜がどーんと見えてテンションアップ
南瓜だけでなく、大好きな栗も大きいのがゴロンと入ってました
ねっとりした南瓜、ホクホクの栗、やっぱり材自体が美味しい
そこにレーズンのジューシーな甘みとチーズの塩気で甘じょっぱい味わいの部分もあり複雑なお味なんだけどこれまた合うのー
厚めのクラストは存在感バッチリでバリッバリッ!!美味しいなぁ
生地もネッチリ感があって食べやすいぐらいの酸味もあって生地も美味しいのが最高
これで、モミパンは全て終了です
すっごく寂しいけど、次がとっても待ちどうしいなぁ～