今日はモミパンのベーグル編のレポです
１回じゃレポしきれないので何回かに分けてレポしますね
シナボン風
シナモン生地にクリームチーズ、ラムレーズン入り。
袋を開けるとシナモンのいい香りがふわぁ～っと広がる
焼き戻すだけで皮にヒビが
そしてバクッとたべると、バリバリホロホロとクラストがはがれる感じ
そしてレーズンはガツンとラム酒が利いていて、それにクリチが合わさって緩和させてマイルドに
ブルーベリーチーズケーキ風ベーグル
初めてチーズケーキ入りのベーグルを食べます～
ずっとチーズケーキ入りのベーグルとか、上にかかってるベーグルが食べてみたかったから入れて頂いてめっちゃうれしいっ
ブルーベリーが練りこんである生地にブルーベリーチーズケーキが巻き込まれています。
食べるとバリバリッでクラストの存在感がしっかりある～
生地は甘さ控えめでかみ締めてゆくとブルーベリーの味が出てきます。
そして中のブルーベリーチーズケーキはクッキーの土台つき
クッキーはしっとりとチーズケーキに馴染んでいて全く違和感なく全て一体化しておいしい～
濃厚な甘酸っぱいチーズケーキが絶品だし、初めてのチーズケーキベーグルに感激ですっ
シナモンアップルナッツ
袋を開けるとシナモンの香りがふわっと広がります
ツャッっとした姿にこのシナモンの色？焼き色？が綺麗っ
カットすると大きなアップルがごろごろとお目見え
ナッツは胡桃でした
こちらも超皮バリバリっで分厚めなクラストがザクザクします
アップルの食感はシャクシャクまではいかないけれど、しんなりと柔らかくて甘くてジューシーです
そしてりんごの周りは水分で生地はもちゅもちゅとなって生地に染み込んだ甘みも美味しい
胡桃のコリコリと歯ごたえもアクセントになぅていいし、柔らかめのりんごに引き立ってます
ジャンドゥーヤ
初めて聞いたジャンドゥーヤという言葉
調べると、焙煎したナッツ類(主にヘーゼルナッツやアーモンド)のペーストと、チョコレートとの混合物だそうです。（ウィキペディアより）
モミパンのは、ビターココア生地にヘーゼルナッツとキャラメル入り
黒々しい姿が魅力的です～
皮つきのヘーゼルナッツはホールごとゴロゴロ～っとたっぷり入っていてコリコリとしたアクセントがどこを食べても楽しめます
生地はビターココア生地なので甘くないので、中のキャラメルの甘さと丁度マッチしているのがバランス良いです
ベーグル編、まだまだ続きます～