今日は大好きなBOULANGERIE KENのレポです
これ、めっちゃ食べたかったんです～
坊ちゃんかぼちゃのブリオッシュ
かぼちゃをくりぬいた器に、カラメルタブレット・プラリネカスタードクリーム、かぼちゃを練りこんだブリオッシュ生地・最後表面にザマンドクリーム。(akkoさん情報より)
これ、ブログで拝見した時に絶対食べたいっ！と思いました
ブリオッシュって苦手なのにこんなにも食べたいっと思ったのは初めてです
こんなに南瓜の部分がたっぷりあって、かぼちゃ好きにはこの斬新なアイデアは最高です
食べると、まずそのままの南瓜の甘さがダイレクトに味わえて、そこに甘いブリオッシュ生地と合わさりまるでケーキのよう
さらに真ん中の方はカラメルのほろ苦い風味にカスタードのとろっとした甘さ・・・
最近ケーキ食べてなかったけど、これを食べて大満足
かぼちゃはネットリ系でかぼちゃ自体もおいしいのでかぼら～も納得のかぼちゃです
紫芋のブリオッシュ
こちらも坊ちゃん南瓜の次に出てきてめっちゃ食べたかったのぉ
皮つき紫芋の土台にカラメルタブレット・プラリネカスタードクリーム・紫芋のブリオッシュ。
そして表面、アマンドクリーム、フランボワーズ、クラッシュピスタチオ。(akkoさん情報より)
裏はこんな感じでまさに芋～
紫芋もネットリ感もありつつホクホク感もあるし、甘くておいしいんです
そこに、ブリオッシュ生地にカラメル、カスタードにアマンドクリーム、たまりませんよ
これからももっと斬新なアイデアのパンを作り続けてほしいです
お次は、紫芋つながりで・・・
シナモンと紫芋のモラセス
こちらもまた食べれてうれし～
これもめちゃくちゃ大すきなのぉ
このゴツゴツした見た目も貫禄ある姿で素敵だわぁ～
でも、去年よりも小さくなっちゃった気がするのは気のせいかしらぁ～？
カットすると、紫芋のお色が独特で綺麗だし、このミッチリ詰まった感もテンション上がっちゃう
食べると、シナモンもめっちゃガッツリと香ります
それもそのはず、シナモンの固まってる所でした笑
固まって無い部分もちゃんとシナモン感じられるから大好き
そして紫芋のホクホクっとした食感にモラセス生地のネッチリ食感に胡桃のアクセント、もぉ～最高ですっっ
ほんと大すきだし、年中食べれたらいいのになぁ～