今日は京都便から『Radio Bagel』のレポをしたいと思います
ここは京都で新しくオープンしたベーグル屋さん
皆さんのレポを拝見していてとっても気になっていたけど、食べれるなんて嬉しかったです～
くるみベーグル
ぷっくりしていて可愛らしいし、ズッシリ感も感じられます
まずは自然解凍のままいただきました。
皮には張りがあって弾力があり、ヒキもあります
そしてムギュムギュとしていて噛み締めるたびにお粉の風味も増して美味しい～
全粒粉入り＆胡桃入りで香ばしさもあって、胡桃は丁度良い大きさのが適量入ってます
ムチムチした生地が美味しいしこういうタイプはマルイチに似ていて大好き～
半分はトーストしていただきました。気泡もプツプツ・・・
すると、クラストは軽い食感だけどバリバリッとなります
クラムはムギュムギュ感は減って軽い感じになり、モチモチ感はUP
でも、自然解凍の方がお粉の風味も良く感じられるし、ムギュムギュっ感も強い気がしましたぁ
シナモン＆レーズンベーグル
こちらも全粒粉入りかな？
くるみベーグルで自然解凍の方が私好みだったので自然解凍のみで食べました
今思うと、レンチンのみでも試したかった
シナモンもレーズンも適量な感じです。
このムギュムギュ感好きだなぁ～
無花果ベーグル
こちらは押し麦がトッピングされています
無花果のプチプチ感と甘みとこのねっとりした食感にお粉の旨みが合わさってウマウマ～
クランベリーベーグル
クランベリーの酸味が結構主張されていて良いアクセント
どの生地もムッチリ詰まっていてムギュムギュとした食感。
皮には張りと弾力とヒキがあるタイプで大好き～
京都の新しいベーグル屋さんのものをいち早く食べれて幸せ＆感謝に尽きます
本当にありがとうございました