今日の朝食
ブルディガラのパン・オ・ノア
私がブルディガラ行ったら必ずこれは買うっていうのがこのパン・オ・ノア
クルミが好きなのでどこ行ってもくるみ系のは買っちゃうんですよねぇ
ここのパン・オ・ノアは素朴で噛締める度に味が濃くなる
スゴイ噛み応えがあって顎が痛くなるほど生地に弾力があります
クルミは少し皮の渋みが残っている感じでそれも味に深みがでて好きかな
断面図はこんな感じ
トースターで焼くとクラストはバリバリになってクルミも香ばしくなって更に美味しい
でも、今回のはクラムがすこしパサついていた気が･･･すこし残念