福岡県鞍手郡鞍手町の音楽教室 みずま音楽教室
熊本産の新玉ねぎ(4ｋ近くあったかな？)を沢山使って、春の時期にしか作れない“新玉ねぎドレッシング”を久々に作りました♪
ハチミツが入っていた幾つもの大きな空き瓶に入れて、ドレッシング達は食される“その日”迄、冷蔵庫内で鎮座しております（笑）
今回は特にお砂糖やお塩、お酢や油にも少し拘ってみました♪
この新玉ねぎドレッシングは昔から作っているのですが、ここ数年は祖母の介護等もあって、食事作り以外での趣味の料理に気持ちが全く向きませんでした
少しだけ気持ちの余裕も出てきたのか？久々にドレッシング作りをしました！
この時期だけ楽しめる新玉ねぎですから、作る時は1度に沢山作ります♪
大好きなサラダがエンドレスで食べられるドレッシングです(*^_^*)
このドレッシングはお肉やお魚のソテーのソースにもなりますし、果物の摩り下ろしとお醤油を加えると、焼肉のタレにも変身してくれます(^_^)
冷蔵庫に入れて未開封であれば、半年は保存可能♪
ある日の晩ご飯♪
とても新鮮な三つ葉がビックリ価格だったので、お麩を加えて卵とじ♪
なんと三つ葉が4束で80円！あり得ない‼︎
あっさりとして、爽やかな風味♪
シャキシャキしていてとっても美味しかった♪
そして熊本産の美味しそうな新じゃがで揚げ煮を♪
それからコトコト煮込んでこってり味に仕上げました♪
もーご飯が進む進む！ヤバイヤバイ（笑）
そして例の新玉ねぎドレッシングをたっぷりかけたサラダ、と言うある日の献立でした♪
因みにトマトは熊本県産！甘い‼︎
美味しかったぁ～(*^_^*)
ささやかだけれど、こんな支援も…♪
今度は意識的に大分県産の物をゲットして、バンバンお料理するぞ～♪
前にカボスで作った「カボス胡椒」が、ビックリする位美味しく出来たので、また今度作ってみようかな♪
以前は食べるラー油も沢山使って、沢山保存していましたが、こちらも作る気持ちが遠ざかっていました
何せコチラは多くの材料が必要で、オマケに思いっきり手間暇が掛かるのです（泣）
でも、メチャクチャ美味しいんです‼︎→その時の記事
少しずつそんな作る楽しさ・楽しむ余裕も出て来たので、食べるラー油作りも再開したいと思います♪
しかしこのラー油作りは、レッスンが2,3日お休みの時じゃ無いと…
とても臭くて臭くて作れません（笑）
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