昨日、主人とスーパーに買い物に行ったら、鶏ガラが売ってました。
じー
鶏ガラで鶏ガラスープを作ってラーメン作ってみたい！と言うので、即購入
上手くできる気がしないけど、実験みたいで楽しいかもね！！
ネットで少し調べて、昨日の夜から煮てみました。
まず
鶏ガラを洗って湯引きして
ネギと生姜を入れて水から煮ました。
鶏ガラは３匹分ありました。
弱火でコトコト
六時間くらい煮たらこんな感じ！！
飲んでみたらコクがいまいち
鰹節で取っただしも入れてみたりして、
塩４グラムに鶏ガラスープを300ccがベストな塩加減だと編み出して、ラーメン完成
ザ･シンプル！！
んー、これはこれで美味しいけどね何か物足りない。コクが足りない
何か物足りない。コクが足りない次は煮干しなんて入れたらどうでしょう？野菜くずも入れたらいいかもね！
またいつかリベンジしよ～！！
初めてのラーメン作りはまぁまぁの出来でした！
ラーメンって奥が深いね、、、っていうのが感想です
残ったスープは夜にかき玉スープにして残さずたべました
最近のちょこたん、
よく食べていい感じです。
よくひっくり返ってて怖いけど