カヌレが人気商品だそうですが
カルピスバター使用
フランス産小麦使用
型は１つ1800円
一つ一つこだわられているのですが
こだわり・ポリシーを貫くのが半端ないッ
岡山の植松というあまりなじみのない場所でケーキ屋さんを開店され
それは大森さんという元バリキャリの方がシェフのサブレと出逢い
このシェフに思い通りのスイーツを作ってほしいと思い
３．１１を機に東京から岡山に戻りたい。と思っていた大森さんに
岡山に戻る理由ができたのでした。
そしてご夫婦でもないお二人は共同出資して
岡山のなんの縁もゆかりもない土地で
家賃が安いと理由で植松でお店をオープンされます
「ふうん」
・・・関係ないけど、出会った場所にいたので
最初は食べていけるだけ売れたら良いよね。
と話していたのに
なんの宣伝もしていないのに
フォロワーの多いインスタグラマーさんや
誰かのブログやらで話題になり
あれよあれよと言う間に
ケーキを作るのが追い付かないほどの人気店に！！
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駐車場を6台分用意しているのに4台分使って駐車したりするお客様がいたり
路駐するお客様がいたり
→そんな人には売らないそうです(笑)
更には警察を呼んで見張ってもらったり
勝手に写真を撮ったりする人には厳しく注意
あと、シェフは男性に人気があるそうで・・・
うっとり窓から見とれている男性もいるらしく・・・
写真は特にNG
・・・今回は円山マルシェ出店に関してお目にかかったのですが
その事について
大森さん
「元天満屋の〇〇さんに『どうしよう？』って訊いたら『いい事だ。絶対出られえ（出なさい）』って言われました。」
「その人、私の同期です
良かった」
シェフ
「両親にケーキ屋をする事を反対されていたけど、天満屋さんに出店することにしたと聞いたら喜んでくれました。
県外のお友達も喜んでくれました。」と
嬉しいお言葉をいただきました。
29年11ヵ月、あと少しで終わる会社員人生ですが
誰かの笑顔の素になる仕事ができた事をとても嬉しく思います。
今日は素敵な出会いをいただきました
藤原洋菓子店さんはインスタグラムを必ず読んでから行ってください
事前予約、お取り置きはできません。
必ず並んで。
です。
またこのお店では廃棄は一切ありません
適正と思われる量を毎日作っているから。
なので完売が早かったりします。
また
シェフが時々
「あ～今日はチーズケーキしか作りたくな～い」とかなるとチーズケーキだけになっちゃいます。
販売員の大森さんが
「マジで？ヤバイ。でもシェフの好きにしてもらおう・・・
とりあえずインスタあげとこ。」と上げます。
するとねチーズケーキ好きさんが店頭に並ぶんですって！！
その情報もインスタグラムからどうぞ(笑)
明日も最幸の一日を