今年の「梅仕事」
仕込みが終わりました。
「梅仕事」という言い方
誰かが うまいこと言い表した言葉
と思い込んでいたけど
日本各地で見られる季節行事のひとつで
元来そのように呼ばれていたのですね
------調べてみると
梅仕事とは、梅が旬を迎える季節に自家製の梅干しや梅酒などの保存食を作ること。
梅が収穫できるのは、ちょうど「梅雨」の季節にあたる6月頃です。
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へ〜そうなんだ
昔から使われていた言葉だったのか…
亡母も毎年の梅干しを仕込んでいたけど
それを「梅仕事」と聞いた記憶もなく
母は「梅を漬ける」と言っていたから
「ぬか漬け」と同じ類
漬物を漬ける感覚でいました。
この梅雨の時期にはスーパーでも
青梅、氷砂糖、密封瓶の売場があるけど
わざわざ作ろうとは、
全く思わなかったんですよ。
去年7月、息子が梅狩りに行き、
収穫してくれたから経験できたこと
去年の収穫
今年の収穫
新鮮な実を丁寧に仕込んだ後
毎日2〜３回、コロコロと転がして
美味しくなあれ！ と呪文をかける
数週間後、蓋を開けると
華やかで甘い香りが ほわっと広がる
自然と笑顔になり 心が満たされる
初めての仕込みで
上手くできるか不安だったけど
美味しく出来上がり
我ながら大成功と自己満足
火曜日に仕込んだばかりだけど
もうこんなにシロップがあがってきてる❗️
クルクル回して
美味しく な・あ・れ❗️❗️
と呪文をかけながら
出来上がりを楽しみに待ちましょう
息子よ
楽しみを分けてくれて
ありがとう😊