今日の晩ご飯は、ハンバーグでした。
このハンバーグ、わたしのレシピの中で
トップ3に入るくらい
ちょっと自信のあるおかずなのです。
なぜって？
息子がレシピを聞いてくれたからです。
ただ、それだけの理由なので
実際のところは不明ですが、
私の中でのベスト3です。
もう一つ、別の理由があるのです。
息子がまだ幼稚園に通っていた頃のこと。
子供はみんな、ハンバーグが大好き！
私は疑うこともなく、そう思ってましたから
お友達が遊びに来てくれた時のお昼ご飯に
このハンバーグを準備しました。
はい、いただきま〜す！
と、次の瞬間
ママ、ごめんね〜🙏
うちの子、ミンチが食べれないの…
せっかく作ってくれたのに申し訳な〜い。
ほんと、ごめんね〜。
いえいえ、こちらこそ
子供はみんなハンバーグ好きだと
勝手に思った私も悪いの〜
とか言いながら、ママ同士で話してると
あれれ？
その娘ちゃん、ハンバーグを食べ始めてね。
しかも、「美味しい！」って言ってくれてさ。
わたしは、断然喜んだんだけど、
その子のママは、
自分のハンバーグは食べてくれないのに…
って、ちょっと落ち込んだり…
でも、レシピ聞いてくれました。
そんな私のハンバーグ
こだわりは、2つだけ。
まずは、
合い挽きミンチに
牛肉ミンチをプラスして、
牛肉感を高めることです。
そして、
パン粉の、かわりに
美味しいパン屋さんの、パン🍞を
使うって事です。
今日は、いつも買ってるパン屋さんの
パンの耳を使いました。
値段の割にハイクオリティ
今流行りの生食パンはもちろん美味しいけど
毎日続けるにはお高すぎる。
毎日続けるにはお高すぎる。
だから、結局、ここに戻るのよ。
後は、皆さんのレシピと
余り変わらないと思います。
ハンバーグだもんね、
特別に高っかいお肉を使う訳でもないけど、
この２点だけで、
いつものハンバーグが更に美味しくなります。
-----＊ 我が家のレシピ ＊-----
①玉ねぎ 1玉
②合挽肉 150〜180g
牛挽肉 120〜150g
合計300g前後になるように用意します。
今日は40gくらいお肉オーバーしてたけど
全く問題なかったよ。
③下記すべてを混ぜておく
・卵 1個
・塩 小さじ1/2
・こしよう 少々（だけど意外と入れる）
・牛乳 大さじ1位かな（目分量なもんで）
・マヨネーズ 大さじ1/2-1弱
・パン粉 5枚切を1枚弱
（硬さを見ながら加減）
※パン粉はマジックブレッドでパン粉にするのがベストだけど、洗うの面倒臭い時は
みじん切りにする時もある
炒めた玉ねぎ①と②③を
混ぜ混ぜ、コネコネ
4等分して型を整え、真ん中を少し凹まし
オープン自動・ハンバーグでチーン！！
はい！出来上がり！
うん！
今日も美味しかったよ！
自画自賛すぎやん
ま、いいか…。