冷蔵庫に入れっぱなしで、滅多に使わないので
気がついたら「賞味期限切れ」
になっていた
という経験ありませんか
私は「チリソース」が期限切れに、、、
滅多に作らない「生春巻き」に使うのですが、
使い切る前に期限が切れてしまって
「もったいない
」と泣きながら処分します
「チリソース」は「海外の物だから作れない」と思っていたから
「使い切れないかもしれない」と思いながらも買っていたのです
でも久しぶりに「生春巻き」を作りたくなったので
「チリソース」の作り方を調べてみたら
全て家にある材料で簡単に作れることがわかりました
これなら使い切る分だけ作ればいいんだ！
しかも、これまた(作ったけど)滅多に使わない「豆板醤」
も使えて一石二鳥🪿
ということで今回は自宅でできる「チリソース」のご紹介です
チリソース
「チリソース」とは、トマトや香辛料を利用したソースの一種で
揚げ物のトッピングやドレッシングとしてアジア圏でよく使われている物です
あとは家庭で「エビチリ」を作る時に使うのが一般的でしょうか
最近は大きなスーパーや、輸入食材を売っているお店に置いてありますね
チリソースの材料
今回作った「チリソース」約50ml の材料は
味醂 大さじ 1.5
お酢 大さじ 1.5
砂糖 大さじ 1
ケチャップ 小さじ 1
豆板醤 小さじ 1/2
おろしニンニク 小さじ 1/2
片栗粉 小さじ 1/2
塩 ひとつまみ🤏
です
お砂糖を写真に入れ忘れました
チリソースの作り方
①鍋に材料を全て入れ、よく混ぜる
②弱火にかけて、トロっとしたら出来上がりです
市販の「チリソース」そのものの味だと思います
スタンダードな味だと思うので
辛いのが好きな方は豆板醤を、
甘いのが好きな方はお砂糖を増やすなど調整できますね
生春巻きにかけて
あまり上手く出来なかった「生春巻き」ですが、
チリソースをかけたら「あら美味しい😋」
タイ料理屋さんでいただくお味になりました
おにぎりアクションに参加しています
おにぎりの写真を一枚投稿すると給食5食が寄付されるそうです
たくさん届くといいですね
最後までご覧くださりありがとうございました