発酵メーカーで我が家が最もよく作る物
それはヨーグルトです
市販のヨーグルトを買って牛乳で増やし、
出来たヨーグルトをタネにしてまた牛乳を加えて増やします
詳しくはこちらをご覧ください
ヨーグルトを作るのはなんと言っても節約ができるから
でも
一般的に発酵メーカーでヨーグルトを増やすのは3回まで
と言われます
それはどうしても雑菌が入ってしまうことがあるから
念のため我が家は2回使ったら新しいヨーグルトを買ってタネにするようにしています
もう一度『Rー1』を増やすための 材料
「お使いの発酵メーカーは牛乳パックは入らないんですか」
というお問い合わせがありました
回答は
「1Lパックは入らないけれど500mlならそのまま入ります」
です
使っている発酵メーカーはこちらです
今回は500mlの牛乳パックで作ってみましょう
牛乳パックで作れば
消毒しなくても済む
というメリットもありますね
材料
500mlの牛乳パック 450ml
以前作ったヨーグルト 50ml
もう一度『Rー1』を増やすための手順
①500mlの牛乳パックから50mlを取り出して450mlにする
②以前作った『Rー1』50mlを①に入れてかき混ぜる
③付属品のクリップで牛乳パックの上をとめる
④発酵メーカーに牛乳パックごと入れる
⑤蓋を閉め40℃ 5時間にセット
⑥5時間後ピー
と鳴ったら牛乳パックを取り出す
出来てる
牛乳パックごと冷やして、食べ終わったらパックを捨てられるので便利です
ヨーグルトを召し上がるご家族が少ない場合は500mlで作るのがいいかもしれません
我が家はワンコも大好きなので普段は1000ml作ります
