久々のカフェ記事です。

雑誌や新聞などで紹介されていた、バリスタートコーヒー。
コーヒースタンド、最近流行らしいですね。
会社から近いと気づき、ふらっと行ってみました。

場所はちょっとわかりにくいかも。
４プラとピヴォの間の道にあります。５丁目寄り。
三角屋根の家みたいな、おしゃれな店構えが目印です。

スタンドなので、長居する感じではなく
中に３人くらい入れるスタンドスペースがある程度。
外にもベンチがあるので、夏場は外でも楽しめます。

こちらの売りはカフェラテ。
使われている牛乳は、
十勝の加藤牧場直送のジャージー牛の濃厚なミルクと
乳脂肪分量などを季節に合わせて選んだ「季節の牛乳」。
エスプレッソは、北海道ではここだけという業務用マシンを使って
抽出したもので、
フルーティーなアラビカ、苦みとコクのロブスタの２種類から選べます。

で、そのおすすめのバリスタートラテ。
確かにミルクの甘みとコクが感じられるけど、
後味はしつこくないし
エスプレッソもしっかり主張していて、バランスがいい。

しかしＳサイズ６００円というのはなかなか強気だなあ…

と思っていたのですが。


ある日、某チェーンのカフェラテを飲むと

…あれ、なんかミルクがくどい…？


それだけいいものを使って
計算されて仕上げられているのだなあと実感。

イケメンな店長さんは徳光珈琲で修業された方のよう。
ここで使っている業務用マシンは
圧力を調整することができ、
エスプレッソも好みの味に仕上げられるので
遠慮なくおっしゃってくださいね、とのこと。

また、普段はコーヒーをブラックで飲むことが多いと伝えると
エスプレッソをお湯で割るアメリカーノ（Ｓサイズ４００円）もぜひ、と
薦められました。
お湯で割っていても、コーヒーのうまみが
ぎゅーっと凝縮されているので
普通のコーヒーとは違うらしい。
かわいいくまのロゴが描かれた紙コップの中には
店長さんのコーヒー愛も一緒に詰まっているのだなあと感じた
ひとこまでした。

冷めてもおいしいらしいので
今度はテイクアウトして、職場に持っていこう。
朝８時から開いているしね。

そうそう、定期的にラテアートの講習会もやっているようですよ。

☆バリスタートコーヒー
札幌市中央区南１西４－８
０１１－２１５－１７７５
８：００～１９：００
火曜定休
https://www.facebook.com/BaristartCoffee