アサヒビール株式会社主催のイベントに参加して体験した余市マイウイスキーづくり。
通常の工場見学では体験できない、ピートをくべて麦芽を乾燥するデモンストレーションを見学することができました。
ピートは植物が炭化したもの。余市蒸溜所では石狩川のピートを使っています。
なんと10cm育つのに100年かかります！
思ったより軽いです。
ピートがウイスキーにスモーキー・フレーバーを加えます。
国産のウイスキーづくりの際に、国産ピートで本場を超える味をとこだわった、竹鶴政孝さんのスピリッツが伝わってくる工程です。
キルン棟は現在はつかっていない設備なのですが、マイウイスキーづくりの参加者のためだけに特別に稼働します。
1階でピートを燃やし、煙が届く2階で麦芽を広げて乾燥させます。
マイウイスキーづくり開催日に蒸溜所を訪れることがあれば、外から煙が出ている瞬間を見られるかもしれませんね。
目にしみそうな大量の煙に包まれていますが、痛い感じではなかったです。
外から差す光が筋になって見え、とてもきれいでした。
髪の毛にもピートのいい香りがたっぷりしみこみました。
いただいたタオルを洗わずにずーっととっておきたかったくらいです。
（２０１２年の記録）
〓ゆうき〓
通常の工場見学では体験できない、ピートをくべて麦芽を乾燥するデモンストレーションを見学することができました。
ピートは植物が炭化したもの。余市蒸溜所では石狩川のピートを使っています。
なんと10cm育つのに100年かかります！
思ったより軽いです。
ピートがウイスキーにスモーキー・フレーバーを加えます。
国産のウイスキーづくりの際に、国産ピートで本場を超える味をとこだわった、竹鶴政孝さんのスピリッツが伝わってくる工程です。
キルン棟は現在はつかっていない設備なのですが、マイウイスキーづくりの参加者のためだけに特別に稼働します。
1階でピートを燃やし、煙が届く2階で麦芽を広げて乾燥させます。
マイウイスキーづくり開催日に蒸溜所を訪れることがあれば、外から煙が出ている瞬間を見られるかもしれませんね。
目にしみそうな大量の煙に包まれていますが、痛い感じではなかったです。
外から差す光が筋になって見え、とてもきれいでした。
髪の毛にもピートのいい香りがたっぷりしみこみました。
いただいたタオルを洗わずにずーっととっておきたかったくらいです。
（２０１２年の記録）
〓ゆうき〓