慣れたかな？ 主夫です。
鉄フライパンを買って1ヶ月が経ちました。
その結果。
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★★★★☆ 料理が美味しくなりました
○良い所
火の回りが早く保温性もあるで、揚げ物をした時にこれまでとの違いに驚きました。中が柔らかくて外側はカリっとして、今まで作ったとんかつの中で一番おいしかったです。
さらに料理にかかる時間が短縮できます。たった数分なんですが、調理をする、火を使うという気合を入れた数分間の短縮は、気分的に楽です。
手入れも水洗いなので、大変じゃないです。
あと、「鉄フライパン使ってます」・・・カッコイイ(笑)
○よくない所
煙い。強火で温めるのでどうしても煙が出ます。換気扇を回せば大丈夫ですが。
焼き入れがよく分からなかった。正解が分からないので何回かやりました。今は普通に使えているので、大丈夫だったんじゃないかと思います。ぼくが悪いだけかもしれません。
○分からない点
長持ちするのも魅力の１つです。実家の中華鍋は30年以上使っていると思います。そうなるようにしたいです。
これから使ってみようと思う方の参考になれば。
【お知らせ】
中目黒の「Picaresuque Gallery」に絵を置かせて貰っています。
ホームページ：https://picaresquegallery.wordpress.com/
東京都目黒区上目黒３丁目1-13
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