【体験レポ】醸せ師ナヲさんの『発酵基礎教室』に参加してきました。

あまり写真が取れなかったのですが、

講師のナヲさんは、モデルさんのようにスタイルが良くて、

おきれいな方でした～

発酵と腐敗とは何が違うのか、とか

今話題の『酵素』について、とか

麹菌のことや、腸内環境のこと、

知っているようで知らなかったことをたくさん教わりました。

「へーーーー！！」というような、目から鱗な情報も色々


その後、ナヲさん特製の発酵ランチを、みんなでワイワイと楽しく仕上げ

あっという間に時間が過ぎてしまいました


もうね、聞けば聞くほど『微生物』が愛おしくなってきます(笑)

発酵によって食べ物が身体にも良くなり、

ひと味もふた味も美味しくなるときたら、

ちょっと試してみたくなるではありませんか。


人間の免疫力の７０～９０％は腸で決まる。

だそうですよ、奥さん！


生の食材にも酵素が含まれているそうですが、

発酵食品の方が断然多いそうです。

腸内環境の改善には『ぬか漬け』がとても良いのだとか


昔ながらの日本の和食が、日本人にはきっと

一番合っているのでしょうね。


講座の最後で『大切なこと』は

１、大きな声で笑うこと

２、美味しいと思うこと
　『身体に良かろう、不味かろう。』はＮＧ
　
３、情報を脳にインプットすること

４、自分の意思をバランスよく持つこと

と、おっしゃっていたことが、とても印象的でした


私ももうあまり若くないので、食べるものや

健康に気を付けて、丁寧な暮らしをしていこうと、

ひそかに決意しました

mamatarutoさん主催のナヲさんの発酵教室は,

また９月にも開催されるそうです。

気になる方は醸せ師ナヲさんのブログを要チェックです

ナヲさんの当日のブログはこちら


というわけで、『ぬか漬け』始めます(笑)←単純