【簡単！！】鶏と油揚げで＊おいしい炊き込みご飯の工夫

きてくださってありがとうございます！

☆４月１日、宝島社さんより「syunkonカフェごはん３」を発売させて頂きました。

↓楽天はこちらです。

【送料無料】syunkonカフェごはん 3 [ 山本ゆり ] 価格：780円（税込、送料込）

↓Amazonはこちらです。

syunkonカフェごはん 3 (e-MOOK)/宝島社

￥780

Amazon.co.jp

このブログは

どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・

なんかは使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。和同開珎で払って。

炊き込みご飯を作ると

なんとなく味が薄いというか、ぼんやりとした味になってしまうことが多いです。

理想は、お蕎麦屋さんのセットでついてくるような

ちょっと甘めの炊き込みご飯なんですが

色々試しても、なかなかうまくいきませんでした。

どうしてもセット感が出なくて。（どこ求めてんねん）

具を先にしっかり味付けして煮てからごはんと一緒に炊く

っていうのはいつもやってるんですが

ある日、炊いたあとに具が少なく感じたんで、あとから無理やり足したら

夫が「今日のおいしい」とやけに絶賛してくれて。

それ以来

具の半量はごはんと一緒に炊きこんで、半量は炊きあがってから混ぜる、

っていうやり方をしています。

このやり方なら、ごはんにもしっかり味がついてるし

味が浸みた具が上から混ざってるから、さらにはっきりとした味になる気がする。

全然ちゃんとしたやり方じゃないんで申し訳ないんですが（炊き込まないっていう）

もし、いつもあんまりおいしくできないという方がいたら、試してみてください。

＜材料＞（２合分）

●お米・・・・・２合

●にんじん・・・・・・１/３本ぐらい

●こんにゃく・・・・・・１／２枚ぐらい。こんにゃく好きの我が家の配合なんで減らしても
●油あげ・・・・・１枚

●鶏もも肉・・・・・５０ｇぐらい

A酒・・・・・大さじ１

A醤油・・・・・大さじ１

A砂糖・・・・・大さじ１

Aみりん・・・・・大さじ１

●めんつゆ（濃縮２倍）・・・・・大さじ３

●ポイ捨て・・・・・・心の落としもの

＜作り方＞

お米はといで３０分ほど浸水し、ザルにあけておく。鶏肉は１、５ｃｍ角ぐらいに切る。

にんじん、こんにゃく、油あげは細切りにする。

（干しシイタケがあればお湯で戻して粗いみじん切りにする）

フライパンか鍋に鶏肉、にんじん、こんにゃく、お揚げさんを全部いれて

Aと、ひたひたの水を加え、にんじんがやわらかくなって汁気がほぼなくなるまで煮て、できれば冷ましておく。

炊飯器に２合のメモリにあわせて水を張り、そこから水を大さじ４取り除く。

具を半分残して上に乗せ（汁気はいれず。多少入っても全然いいけど）、めんつゆを加え、スイッチオン。

炊き上がったら残りの具と、味を見て煮汁も加えて混ぜる。

★濃いめ（甘め）の味付けなんで好みでめんつゆ（砂糖）を減らして下さい。その場合それに合わせて取り除く水の量も減らして下さい。

★干しシイタケの戻し汁があれば使うとおいしいです。その場合、戻し汁を最初にいれて、そこから水を２合のメモリに合わせて足すと簡単です。

★ゴボウをいれるとよりおいしいです。

★スカーフをはおるとより洗練された雰囲気になります。

明日（６月３日）、朝６時５０分ぐらいから

読売テレビ『す・またん！ZIP！』にちょっとだけ出ます。（関西ローカル）

今番組表をみたら６時半からは「ZIP！」としか書いてなかったけど、時間的にも、番組表の内容的にも、そっちです。

あれ？

どういうことなんやろう。

という、お知らせです。（曖昧ーー！！）

※ZIP！は関西と関東で放送内容が違う時間帯があるそうです。教えてくださってありがとうございます。

-------------------------------------------------------------

ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

お手数ですが、最後に下の２つのバナーをクリックして応援頂けると嬉しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　レシピブログのランキングに参加しています。 　

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　

　　　　料理ブログ おうちカフェ　よろしくお願いいたします！

ブログを続ける励みになります。本当にありがとうございました！

☆今までのレシピ本です。

（読んで下さっている方のおかげです。本当にありがとうございます）

-------------------------------------------------------------
返信はできなくて本当に申し訳ないのですが、気軽にコメントしていただけたら嬉しいです。

「無人の野菜売り場」のような個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を守って頂いてますので、完全公開です。（コメント欄に、「コメントは管理者により確認されています。掲載されない場合もありますので、あらかじめご了承ください。」と出てきますが、管理者はいません。すぐ公開です）

また、他の方のコメントに対する返事など自由にしていただいたら嬉しいです。

質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長に待って頂けたらありがたいです。