ビューティーフードコーディネーターのLISAです
沖縄・港川エリアにある天然酵母パン専門店「ippe coppe」へ行ってきました
北海道産や伊江島産の小麦をはじめ、厳選素材のみを使用した天然酵母パンは地元でも評判とのこと
こちらも小麦の放射能検査により、安全を証明された小麦だけを使用されているようです
香りと食感にこだわった全粒粉のスコーンは、プレーンほか旬の素材を取り入れたものまで数種類から選べるのも嬉しいところ
お店の外観はこんな感じです
これまた可愛いお店
店内に入ると、目の前にパンのカウンターがあります
行くのが夕方時だったため、この日はパンがほとんど売れ切れてしまったとのこと
早めの時間に行くのがベストのようですね
店頭にはこんな看板も
全粒粉ベーグルは全て売れ切れてしまっていましたが、たくさん種類があって美味しそうです
グラノーラも販売していました
原材料を見てみると、ほとんど有機の素材を使用されています
オーガニックのオーツ麦にドライフルーツやナッツをふんだんに加え、コクのある沖縄産の蜂蜜,メープルシロップでおいしさをまとめ上げられているよう
隣りの棚にはシロップや植物性のクッキーコーナーが
私はこの中からクッキーを購入することに
植物性の材料を使用したクッキーも種類が豊富で、ごま、大豆まるごと豆乳、レーズンココナッツ、ピーナツ黒糖、キャロブ、ごま塩クラッカーなどがあります
私が購入したのは、「全粒粉・植物性クッキー（レーズンココナツ）」
原材料は全粒粉、薄力粉、黒糖、栗国の塩、紅花＆なたね油、レーズン、ココナツです
もうひとつは「全粒粉・植物性クッキー（ごま）」
原材料は全粒粉、中力粉、黒糖、栗国の塩、紅花＆なたね油、黒ごまです
どちらのクッキーもすっごく美味しくてビックリしました
だいたい植物性のクッキーって固過ぎたり、味がイマイチだったりして外れることも多いんですが、これはどちらも美味しくて、食感も好きな感じでした
シンプルな材料なのにすごい
これは次回パンも食べなきゃですね
ippe coppe
http://www.ippe-coppe.com/
