豚の角煮 作り方 レシピ
こないだ晩御飯に食べたもん！
「豚の角煮」です。
色々なレシピを見ながら、何度も何度も作りましたが、
やっと先日、自信作が出来ました。 これからはこのレシピで作ります。
用意するもの。
調理器具：圧力鍋。
材料：豚バラ肉のブロック。玉子（なくても可）。
調味料など：水2カップ。生姜少々（チューブでも可）。
酒大さじ4。薄口醤油大さじ5（濃い口でも可）。砂糖大さじ5。
圧力鍋をブログで書くのはスペアリブカレー 以来、2度目かな。
ティファール（T-fal）などのブランドにこだわらなければ、
楽天市場で安いものなら3000円以下でもありますよ。
それでは、本題の作り方を書きます。 まず、豚バラ肉をカットします。
その後、フライパンで全面に軽く焼き色をつけます。
あとは先ほど書いた調味料と一緒にを圧力鍋で沸騰させます。
アクが出たらとってください。 ほとんど出ませんでした。
この後、蓋を閉めて弱火で30分ほど圧力をかけます。
その間に、ゆで卵を作っておきます。
10分間ぐらい茹でました。
後は、火を止めて10分以上蒸らした豚バラ肉と
（*圧力鍋のおもりが下がっているのを確認してから蓋を開けてください）、
皮を剥いたゆで卵を一緒に、
蓋を外した状態でアクを取りつつ（ほとんど出ませんが）煮込んでいきます。
ゆで卵に、ある程度色が付いたら出来上がり。
器に盛りました。めっちゃ美味しそうじゃないですか？
これが実際めっちゃ美味しいんです！
俺はいつも、からしをつけていただきます。
居酒屋さんで食べたら、780円ぐらいするやろなあ。
男性でも女性でも、得意料理が「豚の角煮」って
言ったら「おお～っ、凄い」って思われそう。
豚の角煮は、二日目も美味しいですよ！
アメリカ産豚バラ肉を100g100円で、431g431円で購入。カロリー不明。
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