またも、雨の朝になった東京です。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
『オンリーブレンドの贈り物 紅茶専門コンシェルジュ』の枦元妃史さんのレッスンに伺いました。
枦元さんは、関西で活躍されている紅茶コンシェルジュさん。
オリジナルの紅茶をブレンドしてくださるコンシェルジュさんです。
今回は、その枦元さんが東京にお越しとの噂を聞きつけた友人に誘われて『運命の紅茶を作るレッスン』に参加させていただきました(^^)
『運命の紅茶』…？？？
レッスンは、『紅茶が相手の婚活パーティーに行く気持ちで』始まりました(^^)
『紅茶が相手の婚活パーティー』って…？？？
謎なワードが続きますが、要は、『自分の理想の紅茶を作る』ということです。
ダージリンから始まって、アッサム、ニルギリ、スリランカのウバ、ディンブラ、ヌワラエリア、キャンディ、ルフナ、中国のキーマン、アフリカのケニア、からベースのお茶を選び、ブレンドするお茶を決めていきます。
そして、ハーブ＆スパイスからも…。
こんなに沢山のハーブとスパイスから、自分の理想の紅茶になるように選んでいきます。
元来、フレーバーティーの苦手な私ですので、最初はハーブもスパイスも使わないブレンドティーを作るつもりでいました。
が、バラのつぼみを見つけて、「こんなバラのつぼみが入ったお茶があったら、もらった人は嬉しいかもしれない…(^^)」と思い直して、『赤いお茶』をテーマに作ることにしました。
ケニアをベースに、アッサムとディンブラ、ヌワラエリアを足していきます。
そこに、アップルピール、シナモン、ローズレッド、メリッサ（レモングラス）そしてバラのつぼみを足しました。
アップルピールとシナモンは、ミルで挽きました(^^)
そうそう、茶葉のグレード（大きさ）を揃えるために、指でパリパリと潰したんですよ(^^ゞ
茶葉が硬いことは知っていましたが、大きい茶葉は指に刺さって痛いこと・痛いこと…(・・;)
出来上がった茶葉は、バラの花びらが入ってとても豪華に見えます(^^)
そして、皆さまと一緒に試飲＆ランチです。
一番上の写真が皆さまのお茶が入ったところです。
皆さま、とても綺麗な水色に仕上がっています(^^)(^^)
枦元さまは、どんなお茶にしたいか、どんな風にブレンドするか、それにはどの材料をどのくらい使うか、ひとりひとりに丁寧に聴きながら、アドバイスしてくださいます。
本当に、ブレンドしてお茶を作る、ということがお好きなんだな…(^^)(^^) ということがよく伝わって来るレッスンでした(^^)
出来上がった私のお茶は、綺麗な赤い水色のほんのりシナモンの効いたお茶に仕上がりました。
枦元さま、有意義なレッスンをありがとうございました。
また、このレッスンに誘ってくださったYさま、そして今日、ご一緒に楽しい時間を作ってくださった皆さまにも、感謝申し上げます(^^)
枦元さまの次回の東京でのレッスンは、１１月だそうです。クリスマスを意識したお茶を作るレッスンになるそうです(^^) 楽しみですね。
枦元さまのブログは、こちらからどうぞ…❀❀❀
さあ、木曜日(^^) お天気は今一つかもしれませんが、元気に参りましょう(^^)