みなさま、こんばんは。

いよいよ今週末はLabor Dayウィークエンドです。
３連休のご予定はどんな感じですか？

そろそろ休みを取り始める人も多いと思いますが、みなさん連休に向けてラストスパート頑張りましょう～。

弾丸ベガス旅行終盤は日本人パティシエが作るデザートコースで終幕

さて、今回も昨日の続きでいよいよベガス弾丸旅行記最終話に突入！



ハンバーガーを食べた後、ロスに戻る前に立ち寄ったのは「トラットリア中村屋」と同じモール内にある「Sweets Raku」。



このお店はデザート専門店です。



入り口に入るとまずずらーっとワインが。



そして壁にはLupiciaのお茶の缶がいっぱいディスプレイされています。ほとんどの物が限定版でとても貴重な物ばかり。



お土産も売っていて、マカロンとかかわいい。



まずカウンターが目に入り、ずらーっと人が座っていました。そのほとんどが男性でちょっとびっくり。



カウンター前には２つのテーブル席もあります。



カウンターの奥にはオープンキッチンが。



メニューはデザートコースもあります。もちろんアラカルトでもオーダーできます。



デザートと合わせたスペシャルドリンクも豊富。



我々はせっかくなのでカウンターに座りました。キッチンが良く見えて良い感じ。



カトラリーもレストラン並み。



デザートと一緒にシャンパンやワインを楽しんでいる客もいました。



Coconut Sorbet w/ Strawberry Gelée
まずデザートコースの1品目はココナツとイチゴのシャーベット。



ふわふわの泡状の中にはイチゴのジュレが顔を出しました。これがめちゃくちゃ軽くて美味しかった！！！甘さもほんのり程度でココナツの風味もふんわりと。そこにイチゴの酸味と甘さが加わってとてもさわやかな前菜デザートでした。



カウンターに座ると目の前でパティシエさんがデザートを盛り付けるのが見れるので楽しい



Carib
Coconut Panna Cotta, tropical fruit medley, hot mango sauce poured over tropical mousse and cantaloupe sherbet
そしてこちらはココナツのパンナコッタ。



丸いチョコレートの蓋に暖かいマンゴーソースをかけると、チョコレートが溶け出して中にソースがこぼれるという仕組み。ちょっとした演出ですね。



中にフルーツがたっぷり入って、デコレーションもとっても綺麗。

ココナツ風味のパンナコッタがふわふわで、ココナツ風味もそこまで強くなく、マンゴーのソースと一緒に食べると常夏の味がします。フルーツもどれも完熟で甘くて美味しい。一緒に添えられたパイ生地のさくさくとした食感もアクセントになってました。



オーブンに入ってたたアップルパイが焼けました。



Ringo
Apple pie served with Honey Ice Cream
こちらはリンゴのアップルパイ。



飴細工で出来たリンゴがかわいい～



中には生クリームとキャラメルソースが。パイ生地はサックサクで中のほんのり酸味のあるリンゴのピュレーと合う！蜂蜜風味のアイスクリームも美味しくて、秋を感じさせるデザートでした。



次は何が出来るのかなー。盛り付けを観ているだけでもとっても面白くて、勉強になります。



するとなにやらおもむろに取り出したところてんの様な機械。そう、日本ではお馴染みのあれに良く使われますよね。



Mount Exotic
Mango-flavored Mont Blanc w/ Mango Sauce
こちらはマンゴーを使ったモンブラン。



裏から見るとこんな感じ。にょろにょろっとヌードル状のマンゴークリームにパイ生地と生クリームの組み合わせが繊細。添えられた真っ赤なラズベリーソースも情熱的な印象で酸味が程よく甘さをカットしてくれてます。あぁ、マンゴーのモンブランも良いけど、やっぱり本物の栗のモンブランが食べたい！！！

     

総評を述べると、とにかくさすが日本人のパティシエというだけあって、すべてに於いて絶妙で見た目の美しさから味の繊細さにとてもに感心しました。

これ、ロサンゼルスで同じお店を出しても絶対流行ると思う！
是非、次はロサンゼルスで2号店を出店してもらいたいですね。

その季節に合った食材やフルーツで作るデザートをベガスに来るたびに食べれるのはとても良いアイディアです。是非次は必ずモンブランのある時期に来ます。

ロスめしからお知らせ

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