フキの葉と穴子の天ぷら

こちらは、スズキの生ハムとボラの生ハムと卵の薫製♡ 他ではいただけないマイルドな珍味🎶

そして、牡蠣が焼けましたよ～♪

焼けても、プックリ身が縮まない、特別な牡蠣なのです♡

こちらは、豪快に手づかみでいただくスズキのスペアリブ♡

今日はバースデイガールのあゆみさんがメンバーにいたので、貴子さんがシャンパンを遠路はるばる持ち込んでくれてお祝いしました🎶

ハッピーバースデイ、あゆみさん！

そして、今日私たちが来訪した目標のイノシシがついに登場です♡こんなに脂身があるのにサッパリといただける子ジシのロースにみんなびっくり！そして、熟成させたプレミアムシシ肉は、子ジシよりしっかりとした噛み応えがあり、噛むほどにじっくり旨味が味わえるもの。イノシシ初体験の方もいて、あまりの美味しさにカルチャーショック♡ 鹿の味噌漬けも柔らかくて、鹿肉は硬いという今までの常識が覆りました！

イノシシ肉は臭みがあると勘違いしている方が世の中に多いのは、美味しい時期の見極め、しめ方、処理の仕方、熟成させ方が悪いのだそう。子どもの頃から野山を駆け回って、自分で仕留めた獲物を食べてきたムーさんの下ごしらえは万全なのです♪

美味しいはずだよね～♡