5月らしい爽やかな晴天に恵まれた週初めですね！

今週末、1週間遅れのムスコの初節句（＆初誕生日）のお祝いを
ようやくすることが出来ました






義理両親を今の家にお呼びするのは初めて・・・
でしたが、何せ先週もお料理を準備していたので予行練習はバッチリ☆

珍しく、お越しいただいた時にはすべての準備が整っておりました♡
（おほほほほ～、キセキだわ☆）

と言いますか、
お節句なので＜和＞にしぼり、
背伸びせずシンプルなメニュー構成にしたのが功奏致しました。

義理実家はお魚好きなので、お魚中心メニューです♪


～Menu～

しめ鯖のサラダ
豆腐入り信太巻と里芋の煮物

マグロとサーモンの散らし寿司
いなり寿司
お赤飯（←注：お持ちいただきました）

真鯛の塩釜焼

ティラミス
柏餅＆フルーツ







先付のサラダは、水菜のサラダにしめ鯖を乗せ、
愛用の銀座三河屋の煎酒とオリーブオイルで作ったドレッシングで和えます。








煮物は前日までに仕込んで味を含めるので、
実はおもてなしには便利な一品ですね☆

Rikoさんレシピで作ったお豆腐とお野菜がたっぷり入った信太巻と里芋に、
蒸し炒めして塩出汁に漬けたオクラを添えて。

こういうキレイなお煮物がテーブルに載っていると、
なんか “デキ嫁” って感じ、しません？？
（してるといいナ～）

もうすぐ1歳の愛ムスコも、煮物をモリモリ食べてくれました♪
何でも、与えればもりもり食べるのですが。。。


定番の散らし寿司は海鮮で。
さっと漬けたマグロとわさび醤油で和えたサーモン、アボカド、イクラ、アスパラをのせて。

お魚好きご両親にお出しするお刺身選びはドキドキしますが、
とても喜んで食べて下さったのでほっと一安心♪
（結局、いつものご近所お魚屋さん調達ですが、、、）


そして、お祝いと言えばのメインです～







どん。

と一匹、大皿かなはみ出す立派な真鯛を調理いたします♪
（ちなみに、お魚型のお皿なの♡）

お腹に、ニンニクと畑ででうっそうと茂っていたハーブ類を詰め込んで、
塩で覆ってオーブンへ…



　



習ったものの、予行練習なしに初めて焼きましたが、
上手くゆきました～♪

たいしたお料理しておりませんが、
塩釜効果で身はふっくら、いい塩加減で焼き上がって、
ご両親もたいそう喜んで下さいました

お母さまはレシピをコピーして持って帰ってくださって、
大ヒット☆







あっさりの和食メニューでしたので、
デザートばかりは少々リッチにティラミスをオトナ向けに…

こちらもお代わりして召し上がって下さって、
tomoe師匠、大ヒットでございました！

ちなみにムスメは、
大好きなあんこの入った柏餅と、ティラミスのお飾りを食べてご満悦♪

主役のボクも今日は特別、あんこを美味しそうに食べました＾＾


が、
せっかく来て下さったじいじ＆ばあばにも思い切り人見知って、
抱かれてはひたすら泣き叫ぶ小心な主役なのでした・・・

ようやく上手になったかわゆいお尻ふりふりハイハイや、
バイバイ、拍手～など、わずかばかりの芸をお見せすることもなく。

しまいには眠くなって長いオヤスミタイム---

結局パーティの主役はいつもの通り、お姉ちゃまの独壇場でした☆







“レストランのようで美味しかった”

と身にあまるお言葉を頂き、自宅でのお祝いで準備も2度した甲斐がありました
いえね、たいしたお料理してないのですが、、、

これはきっと ＜丸っと鯛の塩釜効果＞ だったかと＾＾







名工・加藤一冑の美しくモダンな兜、ありがとうございました。

ムスコの頭に載せて遊ぼうかと思いましたが、
立派なサイズのムスコの頭には入らず、ザンネン。。

またひとつ、無事に子供の成長行事を祝うことが出来、
ほっとした週末でした。


No more 胃腸風邪！！！



皆さま、どうぞ素敵な一日をお過ごしくださいませ




ハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の　４位　です！
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