ジャンル別トップブロガー紹介♡と 混ぜて冷やして簡単♪あじさいレアチーズ♡

私の定番

火を使わずkiriとヨーグルトで作るレアチーズ

に紫陽花に見立てた寒天をトッピング♡

寒天がキラキラ〜♪

梅雨の季節にぴったりのスイーツです。

レアチーズも寒天もすぐに固まるので

30分もあれば出来上がりますよ！

<レアチーズ 小さめカップ3〜4個分>

＊クリームチーズ kiri5個or100g

    (常温で柔らかくしておく)

＊プレーンヨーグルト 200g

＊砂糖 50〜60g

＊レモン汁 大さじ1/2

＊ゼラチン 4g(大さじ2の水でふやかしておく)

<あじさい寒天>

＊いちごシロップ

＊ブルーハワイシロップ

＊粉寒天

＊ミントの葉 

1.クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかにクリーム状にする

2.砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度ホイッパーでよく混ぜる。

3.水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒ほど温めて溶かして加え全体によく混ぜる。

4.容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

5.寒天を作る。

2つのシロップを合わせて水を加えて(好みの色をつくる)。シロップ1に対して水4〜5で、1色につき100ccになるように作る。(甘さが足りない方は砂糖を加えても)

6.鍋にシロップと粉寒天(1g)を入れたら、混ぜながら2分程度しっかり沸騰させる。

(同じ要領で2色目も作る)

7.水で濡らしたバットなどに入れて固める。←常温でも固まりますが冷めたら冷蔵庫へ

(タッパーなどの場合は少し粗熱をとってから流し入れてください)

8.寒天が固まったら型から外して小さくサイの目に切る

9.レアチーズの上に色を混ぜてのせて

ミントの葉を飾ったら出来上がり

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