初詣♡ と ニトリで♡ とホットプレートde簡単パエリア♡

＊お米 1.5カップ(洗わない)

＊えび 3尾(今回は大きめだったので)←ワタを取っておく

＊アサリ(殻付き) 1パック←砂抜きしておく

＊パプリカ(赤、黄) 各1/4個 (細めのくし切り)

＊アスパラガス 4〜5本 (1/2〜1/3にカット)

＊玉ねぎ 1/2個 (みじん切り)

＊ニンニク ひとかけ(みじん切り)

＊サフラン 小さじ1/3〜1/2くらい

  (なければターメリックやカレー粉でも)

＊お湯 300ccくらい

＊オリーブ油 大さじ1

＊白ワイン(or酒) 大さじ1〜2

＊コンソメ1個

＊塩、粗挽き黒胡椒 少々

＊レモン 1/2個(くし切り)

1.具材の下ごしらえしておく。

・アサリは塩水に浸けて砂抜き

・野菜は全てカットしておく。

・サフランをお湯に浸けておく。

2.ホットプレート(高温)にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ香りが立ったら

エビとアサリを加えて白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。

アサリの口が開いたら一旦全て取り出す。

3.空いたホットプレート(中〜高温)に玉ねぎを入れて炒め

お米も加える。

(足りなければオリーブ油を足し) 

お米が透き通るまで炒める。

4.サフランを浸けておいたお湯とコンソメを加えて、塩こしょうをしたらコンソメを溶かしながら全体を混ぜる。

5.エビ、アサリ、パプリカ、アスパラガスをのせて蓋をして約15分(中〜高温)で加熱。

ここでごはんが硬すぎるようなら追加で2〜5分(中温)加熱する。水分が足りなければお湯を少し足す。←柔らかくなりすぎないよう注意。

6.蓋をしたまま保温にして5〜10分程度蒸らして

レモンを添えて出来上がり。