5/26をもって、大井町「Trust Saloon(トラストサルーン)」が閉店！というか、移転。しかも移転先はフィリピン！ということで行ってきました、何と約5年ぶり。
JRの線路沿い、住宅街にぼんやりと光る入口は以前のまま。初めての時はこの扉を開けるのにちょっと勇気がいりますが、中に入るとこの店だけでしか醸し出せないカッコいい空間が広がっています(いました)。
こだわりのBarらしくドリンクがとにかく豊富。この日は「コーヒーラム ￥500」をいただきました。移転前の名残惜しさをゆったりと味わうべく、もちろんロックで。店内に流れるBGM、薀蓄たっぷりの組長の話、何より様々な要素が組み合わされるこの空気感。どれももう最後なんですねー、日本では。
こちらがTrust Saloonで食べるきっと最後のハンバーガーとなる「チーズバーガー ￥1,100」。とにかく暗い店内ゆえ、写真の画質もギリギリ・・・。もちろんお皿はファイヤーキングで全部揃えるこだわりぶり。自らが信じられるものを提供するという信念のもと、バンズもHand Madeというこだわりっぷり。バンズだけでなく、パティも野菜類もそのこだわりっぷりは貫かれていて、あーだこーだとここで書くのも何だかちょっと違うかなと思うので、簡潔に。
実はここに来る前にGoogle Local Partyがあったので、一通りコース料理を平らげていたんですが、そんなことが全く関係ないぐらいさらっと食べられちゃいました。そう、クセがあるようでないようで、あくまでお酒を愉しみながら食べるハンバーガー。でも、そこにも徹底的にこだわっている、そんなここだけのハンバーガーなんですよね。
日本で一台だけらしいバドワイザーのタワーサーバーも見納め。とは言え、閉店ではなく、あくまでフィリピンへの移転。なので、お客さんは誰も悲しい顔はしてなかったのが印象的。でも、なかなかフィリピンまで呑み食べにはいけないので、ちょっと寂しくはありますけどね。
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■住所：東京都品川区大井4-10-7
■TEL：移転したので非掲載
■HP：http://www.trust-saloon.com/
■食事日：13.5.23