地下鉄の三田駅から歩いて7～8分程と、決してアクセスが良いとは言えない場所にある芝商店会という商店街。その入口付近に見える白いファサードの建物。今回の目的地はここ「マンチズバーガーシャック」。
通りに面した側はちょっと突き出たテラス風の作りになっていて、木の雰囲気も合わさって何だか駒沢時代のFELLOWS のような懐かしさも感じられるような気も。
まずはビールから。生ビールはスーパードライです。ビールをゆっくりと傾けながら店内を眺めてみると、色んなところにハンバーガーに対するこだわり書きが。三田に店を構える前は移動販売車で転々とされていたそうなので、店を構えると細部まで手が加えられるのは良いですね。
オーダーしたハンバーガーはこちら。「ベーコンチーズバーガー ￥1,300」。はみ出したベーコンといい、とろけ出したチーズといい、何とも挑発的なヴィジュアルですね。
ベーコンに触れる前にまずはパティから。オージービーフに和牛の牛脂を合わせていて、毎朝手切りでカットして作っているのだそう。その丁寧な手作業から生まれるゴロゴロした、いやゴツゴツしたという表現の方がピッタリかな、力強いパティ。まさに肉を食いちぎるという表現が相応しくて、中に閉じ込められた肉汁ったら！ 焼き加減はほんのり中に赤身が残るオススメのミディアムで。
スモークベーコンは自家製。肉厚で脂がしっかりのっていて、旨みがギュギュっと凝縮されてます。スモークさはもう少し前面に出てきても良いかもしれませんね。というより、それを上回るほどの力強いパティなんでしょう。とにかく肉好きで良かった！というハンバーガーに仕上がってます。
トマト・レタス・オニオンダイス・レリッシュも新鮮そのもの。だけどやっぱり触れておきたいのは肉なのです。バンズはややハード系。これだけの肉の力強さだから、こういうハードなバンズで真っ向勝負なのも頷けます。しかしまぁ、ここまでの肉肉しさは好みがひょっとしたら分かれるかも知れない。ボクは好きですけどね。
前述の移動販売をスタートさせたのが06年なので、オープンしてもう6年以上。これからもどんどん進化していきそうな匂いがぷんぷんします。接客の感じの良さも嬉しい限り。気まぐれ（失礼！）に限定バーガーも出しているみたいなので、これはまた通わないといけないな～。
－－－－－－－－－ MUNCH’S BURGER SHACK －－－－－－－－－
■住所：東京都港区芝2-30-9 プロシード三田1F
■TEL：03-6435-3166
■HP：http://www.munchs.jp/
■食事日：12.3.6
マンチズ バーガー シャック （ハンバーガー / 芝公園駅、三田駅、田町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1