大阪の本町は昨年セントレジスがOPENしたりと、街がますます注目されている印象です。そんな本町のちょっと外れ、でも飲食店がポツポツある一角にある「ヨコジハンバーガー」。
訪れたのは夜。場所柄、仕事後に軽く飲みながらな使い方もできそうな店で、店内にもそんなお客さんがチラホラいました。でも店内は割と広いので、そういうお客さんは奥の方で、手前の方ではひとりでバー的な利用もできそう。
仕事中なのでとりあえずジンジャーエールに。落ち着いた雰囲気の照明にドリンクもグッと洒落たイメージに。
いただいたのはコチラ。「デミグラスハンバーガーのフルトッピング ￥1,030」。初めての店では割とシンプルなメニューを頼むことが多いんですけど、ヨコジといったらデミグラス！
"フルトッピング"とあるように、ベースとなるパティ・トマト・レタス・刻みオニオンに加えて、石狩川ベーコン・ネッカタマゴ・レッドチェダーチーズ（orクリームチーズ）とボリューム満点。
パティは九州産の黒毛和牛を中心としたビーフパティでなかなかジューシー。関西って黒毛和牛のパティが多い印象なのは気のせいかな。そしてこだわりのベーコンエッグが美味しい。ベーコンとタマゴというより、ベーコンエッグ。別々の食材じゃない一体感が味わえます。
素材へのこだわりが最も感じられたのはバンズ。小麦は春よ恋、水は海洋深層水、そしてバターは何とエシレを用いた自家製バンズ。表面はカリッと焼きながらも中はふっくら。書いてしまうと字面上ベタな表現になっちゃいますが、個人的にはなかなかヒットなバンズ。
そして「ヨコジといったらデミグラス」と書いた、そのデミグラスソースは何と別添え。3日間じっくり煮込んだ自家製のソースで、確かに独特な深い甘みとそれが生み出す奥行きが感じられました。ソース単体でも美味しいし、もちろんハンバーガーにかけても美味しい。
でも、やっぱりソースは熱々でいただきたいですよね。冷蔵庫から出てきたとは言いませんが、冷えたソース。最初からハンバーガーにかけられてないので、好みの量に調整できるのは嬉しいんですけどね。うーん、熱々の方が絶対もっと美味しいはず。
ポテトはセットに付いていないので別でオーダーしました。ちょっと塩分の強い夜向けの味付け。
テーブルには"ハンバーガーの食べ方"なるものが。ソースは最初に入れてね、ってことは、ハンバーガーの持つ熱でソースを温めながら食べるのが正しい食べ方なのか、な。
素材がいいだけに、個々の仕上がりに少し差があるとちょっと気になっちゃう、きっとそんなとこなんでしょうけどね。
－－－－－－－－－－－－ YOKOJI HAMBURGER －－－－－－－－－－－－
■住所：大阪府大阪市中央区瓦町 4-7-6 船場竹伊ビル1F
■TEL：06-6204-4548
■HP：http://www.yokoji-hamburger.com/
■食事日：10.12.2
YOKOJI HAMBURGER
（ハンバーガー
/ 本町駅
、肥後橋駅
、淀屋橋駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.5