赤坂と溜池山王とちょうど真ん中辺りにある「オーセンティック」。1年に1度ぐらいの来店頻度と決して頻繁とは言えないけれど、忘れた頃に伺っているようなイメージ。
この日は14時頃と遅めのランチに伺いました。決して狭い店ではないので大抵ゆっくり落ち着けますが、この時間だとホントにゆっくりできます。
オープンキッチンで焼かれるパティの音と、いつも店内に流れるスカを聞きながら、まずはコーヒーを一杯。オーセンティックでは食前に一杯、食後に一杯いただくのがオススメ。何故って、絶対味を変えて出してくれてる気がするんですよね（未確認）。ここのコーヒー、何故だか個人的にツボなんです。
オーダーしたのはオーセンティックの名物メニュー「ブロッコリーチーズバーガー ￥1,270」。たまにしか来ないのでついつい大抵頼んでしまう、年に1回ぐらいは食べておきたいハンバーガー。いつも思うけど、来るたびに見た目から凛と美しくなってる気がします。
和牛とオージーをミックスしたパティは粗め。適度なジューシーさがあって、きっと万人が美味しいと感じるような仕上がり。ブロッコリーは甘みがあって、食感はコリホク（コリコリしててホクホク）。この味と食感がクセになる。そしてチーズの溶かし具合。まるでピザを食べているようなビヨ～ンとした伸び。好きだなぁ、この具合。
バンズは新橋ベーカリー。キノコのような見た目のクラウンバンズは甘みはそれほどでもなく、見た目以上にふわっとした柔らかいもの。優しさが詰まっているよう。
そして、オーセンティックと言えばオーロラソース。個人的にはオーロラソースって決して好みじゃないんですが、ココのは別。個々の具材を引き立ててくれる脇役でありながら、主役級の活躍ぶり。ハンバーガーを形成する要素全てが優しく輪を作っているかのような感覚が味わえます。
いつ伺っても期待を裏切らない安定した美味しさ。昔はもう少し尖ったメニューもあってもいいのにな、と思ったこともありましたが、この変わらない安定感が魅力なんだろうな、きっと。
また伺います、たぶん1年後に。その時はギネスをいただきます、ギネスへ続く道ですから。
－－－－－－－－－－－－－－－ Authentic －－－－－－－－－－－－－－－
■住所：東京都港区赤坂2-18-19
■TEL：03-3505-8584
■HP：－
■食事日：10.10.20