「tom's cafe」 に続いて京都のハンバーガーをご紹介。葛野大路通り沿いで目に飛び込んでくる黄色い外観の「九条ねぎバーガーMAHARO」。電車だとJR京都線「西大路」駅が最寄ですが、歩いて10分ほどとボチボチ歩きます。
店内はカウンター席のみ6席程度。外にも写真のようにテラス席がありますが、葛野大路通りは結構交通量が多いようなので、できれば店内でいただきたいところ。
お店のコンセプトは「地産地消」。京都産の食材にこだわる京都の方へのハンバーガー屋です。メニュー表を見てみると、店名にもなっている九条ねぎをはじめ加茂茄子、丹波牛にツバメソースなどなど京都の食材がいっぱい。
一方で、写真のようにペプシが缶で出てくる辺り、ハンバーガー以外の部分はムリせずそぎ落としたような印象。飲食店ならドリンクでそれなりに利益額上げなきゃいけないんじゃないの～、なんて素人なりに心配してしまうようなペプシの価格は160円。率的には取れてるから良いのかな。
閑話休題。コチラが「九条ねぎ味噌バーガー ￥690」。サイズはレギュラーサイズとラージサイズから選べます。ちなみに、写真はレギュラーサイズ。
全粒粉を用いたバンズは、表面をカリッと焼いてあってさくっとした食感が特徴。重量的にも見た目以上にとっても軽いんです。パティは丹波牛を用いたビーフパティ。単体で食べるとそのジューシーで肉らしい味がしっかり伝わってきてなかなか良い具合。
そして、見た目にも特徴的は九条ねぎ。思わず笑顔になっちゃいそうな量なんです。個人的にネギって大好きなので、このシャキシャキした食感はたまりません。そして味噌は京都の本田味噌を使用しているそう。味噌も実は大好き。濃厚な甘みがよく出ています。
一方で、これだけ量があるとネギと味噌の味が強すぎるのが引っかかるところ。前述のバンズやパティの強みが見えにくくなって、最終的にはネギと味噌の印象ばかり残ってしまう。その他、ソースや塩へのこだわりも強く、個々の食材は確かに美味しいんだけど、ハンバーガーに合わせると客に何を食べさせたいのかがややボケてるような・・・。何を伝えたいかはしっかり分かりますけどね。
食後に「レギュラーサイズじゃ足りんかったやろ～」と気さくに声を掛けてくれたり、店を出る時に「おおきに！」ととっても気分良く言ってくれたり、とても良いお店の方々なだけに敢えて書いてます。京都の食材にこだわった「ハンバーガー」屋、というコアの部分をもう一度見つめてほしいなぁ、と個人的な思い、いや願いなのかな。
---------- 九条ねぎバーガーMAHARO ----------
■TEL：090-9095-0086
■HP：http://www.mahalo0086.com/
■食事日：10.7.31
九条ネギバーガー MAHALO
（ハンバーガー
/ 西大路駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.0