東急田園都市線は用賀駅から桜新町方面へ歩くこと約5分。閑静な住宅街に現れるハンバーガーレストラン「1010 Noel Dr.（テンテンノエルドライブ）」。08年10月10日のOPENからちょうど2周年を迎えました。おめでとうございます！
ちょっと変わった店名は、以前店主が住まれていたアメリカの住所から。それにちなんで10月10日にOPENしたんですね。
この日は、palogさん 、かりんさん 、トリコさん 、gouさん とご一緒させていただきました。ということで、平日の夜ではありますが念のための予約を。
店内はL字のカウンター席とテーブル席が2つほど。そのL字のカウンターの角を囲むように着席。どこからも厨房が覗けることもあって、ワイワイ話しつつ料理を待っている間もみんなその調理光景が気になる様子。後で書きますけど、オーナーのとっても丁寧な仕事ぶりが印象的でした。
コチラが店名を冠したメニュー「1010バーガーにチーズトッピング ￥1,010＋150」。お値段もやっぱり1010（テンテン）なんですね。
「1010バーガー」の特徴はやっぱりその食材。なんと茄子と味噌。店主の故郷である長野のおやきをイメージしているのだそう。茄子や味噌を用いたハンバーガーってそう聞かないけれど、その組合せはたぶん他にないのでは。
味の凝縮された味噌はハンバーガー全体の味を支配するかと思いきや、とても濃厚なのだけれど不思議なほどパティとの相性が良いんです。ハンバーガーと茄子＆味噌、アメリカと長野という店主の2つの故郷が融合された味。チーズをトッピングしたことでまろやかさがプラスされたのも個人的にはヒットでした。
パティは国産牛100％のものを二度挽き。柔らかい食感ながらも丁寧に成型されていてとても食べやすい。適度なジューシーさもあって、きっと万人に好まれる味なんじゃないかと。ちなみにその肉汁をはじめとする美味しい汁がこぼれてしまうから、バーガー袋は用意していないのだそう。
ふわっとしたバンズはグリドルで表面をカリッと焼いてあって、その対比が楽しめます。クラウン・ヒールともに裏には何も塗らず、バンズの持つ甘みをそのまま味わえます。また、野菜はトマト・レタス・ピクルス・クレソン。とても新鮮で、野菜自身が生き生きしているように感じました。
その他にも気になるメニューがいっぱい。写真の「マッシュルームバーガー wチーズ」や、柚子こしょうを効かせた「和風スパイスバーガー」なんてのも。
そして、美味しいハンバーガーはもちろん特筆すべきは店主の丁寧なお仕事ぶり。一つのハンバーガーを焼き終えると、その都度グリドルなどの厨房器具を丁寧に掃除されるんです。OPENしてもう2年とは思えないほど隅々までとても綺麗な店内は、こうした作業の積み重ねが成せるものなんですね。
そして店主の優しいお人柄。料理・環境・人、それらが組み合わさったまさに町のハンバーガーレストラン。いつまでもゆっくりと時を重ねてほしいお店です。
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■住所：東京都世田谷区用賀3-11-1 ウェルス用賀台1F
■TEL：03-5716-1010
■HP：－
■食事日：10.6.23
1010 Noel Dr． （ハンバーガー / 用賀駅 、桜新町駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0