GIBSON'S HAMBURGER

清須の住宅街に店を構えるアメリカンダイナー「ギブソンズハンバーガー」。色々な方の訪問記事を見て以前から伺ってみたかったコチラのお店。残念ながら6月いっぱいでの閉店が発表されました。伺ったのはその閉店発表される少し前。ある意味では良いタイミングで伺えたなぁ、と後日思った次第です。

ちょっと残念なお知らせから入りましたが、ココからが本題。日帰り出張の仕事が比較的早く終わったので、夕暮れ時に行ってきました。白を基調とした外壁のイメージとは一転、店内はまさにアメリカン！ハンバーガーがいただけるダイナーでドラムが置いてある店なんてそうそうないのでは？？

週末の仕事後、ってことで遠慮なくビールをいただきながら・・・。メキシコビールのTECATE（テカテ）。ライムを搾り縁についた塩と一緒にグビっと。蒸し蒸ししたこの季節にピッタリのすっきりしたビールです。その他にも世界のビールがとっても充実。ただ新幹線の時間を睨みつつ、一杯でストップ。

コチラが「とろけるチーズとB.O.M.バーガー￥1,130」。BOMとはベーコン・オニオン・マッシュルームのこと。ちなみに後ろから顔を覗かせているのがカッコいいドラム。

BOMはそれぞれ角切りされたり細かく刻まれたりして、とろけるチーズで包み込むようにしてトップに載ってます。この組合せはビールとの相性抜群。ハンバーガーの具材として美味しいのはもちろん、これ単体でもつまみとして食べたいぐらい。

オージー×和牛のパティは150ｇ。結構しっかり焼いてあるのとやや筋も残してあるので、アメリカで食べるような肉を肉として食べる（伝わりますかね）、肉らしいパティ。このパティへの評価は色んな記事を見ててもやっぱり高いよう。

ただ個人的には野菜がお気に入りに。ソテーされたオニオンの甘みや丁寧に積まれたレタスの瑞々しさが、前面に出てくるパティを支える縁の下の力持ち的存在。

一方で、写真のようにちょっと土偶的というか、パティが丸みを帯びてるので見た目的にはちょっとバランスが良くない。また、ふかふかしたバンズはこれだけの具材を最後まで支えるのにはちょっと頼りないところもあるような感。

ハンバーガーの種類も豊富で他のメニューも食べてみたいとは思うものの、前述の通り6月いっぱいでの閉店予定のため、もう食べられる機会はないかも知れません。

ただ、何でも2015年のアメリカ進出が目標とのことなので、作り手として満足できるハンバーガー作りのための休止というのが正しい表現かも知れません。ので、またどこかで出会える機会を楽しみにしています。

----------GIBSON'S HAMBURGER----------

■食事日：10.6.4