もう説明不要な外苑前の名店「ゴローズダイナー」。コチラで「ハンバーガーストリートさん選曲によるBGMを1日中流し続けるDJイベント」 が開かれるとのことで駆けつけてきました。
週末の夜なので、遠慮なくビールをいただきながらハンバーガーと音楽を。この日は生を飲みたい気分だったのでレーベンブロイですが、ハワイ発のコナビールもしっかり揃ってますよ。
イベント日ということで、この日はハンバーガーストリートさんはもちろん、他店のオーナーさんやハンバーガー好きが入れ替わり立ち代りいらしたようで。自分の訪れた夜には横浜・北山田「BIG MAMA CAFE」 のオーナーさんらがいらっしゃり、色々お話させてもらいました。
そしていただいたハンバーガーは「スモーキーネギチャーシューバーガー」。正式名称になるかはまだ未定ですが、とりあえず。というのも、GORO'S★DINER吉澤オーナーがこの日のために開発した限定ハンバーガーなんです。
オーナー曰く、前述の「BIG MAMA CAFE」のスモークベーコンのハンバーガーを食べた際に感銘を受け、スモークやりたい！とスモーカーを購入し、ぶっつけ本番に近いぐらい準備期間がない中でこの日のために作ったんだとか。
主役はやっぱりスモークチャーシュー・・・かと思いきや、決してそうではなく。肩ロースを用いることで脂身を抑えてあるので、見た目ほど決して脂っぽくないんです。そこに加えたネギのシャキシャキ感とマヨネーズの柔らかい味がチャーシューと相まって、むしろどこかスッキリとした印象を残してくれる。
野菜はトマトとオニオンで、レタスはなし。一部ご意見ではトマトもなくて良いのでは？という声もありましたが（笑）、個人的にはトマトの爽やかさがより全体の緩やかな連帯感を生み出してるようで、アリかなぁ、と。パンチ力を強く味わうなら抜きでも良いかも、ですね。
付け合わせにはカラシネギも。「お好みでハンバーガーに加えながらどうぞ」なんですが、しっかり辛め。コレはコレでビールのつまみとしていただきたい気分。3月にいただいた「マリアッチバーガー」
のライムもそうですが、こうやってハンバーガーに何かを途中で加えることで味の変化も楽しめるってのは、ハンバーガーの食事としての奥行きの広さが感じられるようでウレシイです。
4月に5周年を迎えた「GORO'S★DINER」。以前にも増して、作り手の温かさが食事を通じて味わえるようになってきてる気がします。もちろん色んな分野に精通されたオーナーとの会話を通じても。
----------GORO'S★DINER----------
■住所：東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1F
■食事日：10.5.28