かなり前からずっと行ってみたかった店、神奈川は本厚木のアメリカンダイナー「グッゲンハイム・マフィア」。本厚木駅を出て歩くこと約5分、住宅街に突如現れるネオンサインが目印です。
ちなみに営業時間が18時～、かつ店内もかなり照度が低いので今回写真はかなり見えづらく、デジカメ＆フォトショの限界を感じました。想いは稚拙な文章に託します。。。
1940年代のアメリカにこだわる店内に入ると、まず飛び込んでくるのはピンクのキャデラック！話には聞いてましたがコレはカッコいい、一見の価値アリです。
ビールをはじめアルコール類が充実。とりあえずクアーズあたりから頂いてきました。生はカールスバーグがあったかな。
早速ハンバーガー・・・の前に、まずは「トスタダサラダ ￥1,280」。皿から溢れんばかりに盛られたサラダ。たっぷりかけられたチリの辛さとマヨネーズの旨みが良い感じ。そしてアクセントでハラペーニョ。スタートから大満足なフードです。一方で、そろそろ写真の精度は限界に・・・。
ハンバーガーは全部で4種類。と言っても「ハンバーガー」「チーズバーガー」「ダブルバーガー」「ダブルチーズバーガー」なので、チーズの有無とパティの枚数の違いだけという潔さ。オーダーしたのは、やっぱり「チーズバーガー ￥1,080」。写真のようにセパレートタイプ。
ハンバーガーは1940年代のレシピに基づいているとのこと。ビーフ100％パティは、脂身の少ない部位を敢えて更に脂を落として固めに仕上げる。それに企業秘密のスパイスをかなり効かせてあって、食べてみると感じるのはその力強い肉質。決してジューシーではないので好みは分かれそうだけど、このシンプルさは好みです。
始めはあまり溶かしていないチェダーチーズ。食べるにつれてパティの持つ熱によって少しづつとろけていく、そんな変化も楽しめます。また、バンズはカリッとした歯応えがしっかりしていて、まるで小麦をそのまま直に味わっているよう。
決して時代に追随するわけじゃなく、我が道を突き進むべし！というコダワリ。う～ん、個人的にはツボでした。店員さんもとても親切で、少しの時間でしたが色々楽しい話を聞かせて頂きました。
OPENして今年でもう24年。これからもコダワリのアメリカンダイナーを守り続けてほしいですね。
----------GUGGENHEIM MAFIA----------
■住所：神奈川県厚木市幸町6-4 アパルトマン・マリービル1F
■HP：http://www.guggenheim-m.com/
■食事日：10.1.30